Posna čorba od karfiola
Potrebno je:
1 veća glavica karfiola
bistra supa od povrća
(ili 1,5 l vode)
2-4 čena belog luka
1 kašika brašna
1 šolja zamrznutog kukuruza
ulje
biber
aleva paprika ili
mešavina sušenog povrća
so (ili začin)
Priprema:
Karfiol očistite, isecite na cvetiće jednake veličine i barite u slanoj vodi dok potpuno ne omekša, pa procedite i propasirajte.
Na malo ulja propržite brašno i iseckan beli luk, pa postepeno dodajte u supu od povrća, stalno mešajući. Postepeno dodajte propasirani karfiol. Posolite po ukusu.
Začinite alevom paprikom i sušenim povrćem, pa kuvajte još desetak minuta dok se čorba ne ujednači. Na kraju dodajte kukuruz.
Prilikom služenja, po želji sipajte kašičicu vinskog ili jabukovog sirćeta u tanjir. Služite uz prepečen hleb. Ako se posti na vodi, u čorbu se može dodati šaka kukuruznog griza da bi bila gušća, uz stalno mešanje.
Prikaži / Sakrij formu za unos