Pileća ragu čorba

AUTOR: lako 10 osoba 120 min
Pileća ragu čorba zoom

Sastojci

Za čorbu:

  • 550 g pilećeg belog mesa bez kostiju
  • 5 kašika brašna
  • 3 kocke za kokošiju supu
  • 1 glavica crvenog luka
  • 100 g šargarepe
  • 50 g sveže crvene paprike
  • 50 g zelene boranije
  • 100 g mešavine povrća za rusku salatu
  • 50 g kelerabe sa lišćem
  • 2 krompira
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • 1 kašika škrobnog brašna
  • 250 ml vode
  • malo maslinovog ulja
  • 1 limun - sok

Začini za piletinu:

  • 1 kašičica začina *Pečena piletina* Kotanyi
  • 10 okretaja Kotanyi mlin Italijanska mešavina

Priprema

1

Kotanyi Mlin Italijanska mešavina sadrži: morska jodirana so, ruzmarin, majčina dušica, paprika, južnoamerički crveni biber, čabar, bosiljak. Kotanyi Pečena piletina sadrži: kuhinjska jodirana so, začinska paprika, beli luk, biber majoran i ruzmarin. Za pripremu ove čorbe koristila sam povrće iz zamrzivača osim luka i krompira. Pileće belo meso narežite na kockice. Začine Italijanska mešavina i Pečena piletina promešati i posuti po kockicama pilećeg mesa i lagano promešati. Brašno (oko 5 kašika) staviti u jednu posudu (tanjir za supu) i kockice piletine uvaljati u brašno tako da bude obložene sa svih strana. Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepu i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice. Boraniju iseckati na male kolutiće. Krompir oljuštiti i iseći na sitne kockice. U 1,5 litre vode skuvati 3 kocke kokošje supe i staviti sa strane do upotrebe. U posudi od 2 litre staviti maslinovog ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje na jačoj vatri propržiti kockice pilećeg mesa do zlatno žute boje, desetak minuta.

2

Pržene kockice rešetkastom kašikom izvaditi u neku posudu i staviti sa strane. Na ulju u kom se pržila piletina staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak minuta. Kada se luk udinstao dodati svo iseckano povrće osim kelerabe sa listićima i dinstati uz povremeno mešanje oko 15 minuta dok krompir ne postane malo proziran.

3

Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litru tople supe i 2,5 dl vode Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 minuta.

4

Škrobno brašno razmutiti u malo vode i dodati čorbi. Tako pripremljenoj čorbi dodati iseckanu kelerabu sa lišćem (svake godine u proleće ja kupim kelerabu sa lišćem, koren oljuštim i iseckam na kockice a listove operem i iseckam na sitne listiće i tako spremim u kesama u zamrzivač) i pržene kockice pilećeg belog mesa, te kuvati na slaboj vatri oko 20 min. Pola sata pre posluživanja čorbi dodati preostalih 1/2 litre tople supe, 2 dl. pavlake za kuvanje i sok od jednog limuna i na laganoj vatri zagrejati.

Savet

Savet:

Dugo godina sam za veće svečanosti pripremala moju omiljenu Okrepljujuću čorbu od povrća (koja je vrlo omiljena kod svih mojih prijatelja), a ove godine sam odlučila da osmislim malo drugačiju čorbu i to sa pilećim belim mesom. Veoma sam zadovoljna ukusom koji sam dobila, a mogu reći da je i moje prijatelje oduševila.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicDecember 23, 2015, 7:03 pm
0

Hvala Vam drage kulinarke Zorica, Verica, Marina i Jadranka smile

Jadranka TomasevicDecember 23, 2015, 6:56 am
0

Extra corba!raspberry

Marina ZdravkovicDecember 21, 2015, 7:50 am
1

Ukusna corba smile

Verica NikolićDecember 20, 2015, 10:25 pm
0

Divna čorba!!smilesmile

Zorica VeljkovicDecember 20, 2015, 9:55 pm
0

Prelepa corbagrin)))

X

Pratite nas na YouTube kanalu.