Bela pileća čorba (3)

AUTOR: lako 8 osoba 50 min
Bela pileća čorba (3) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 2 šargarepe
  • 1/2 korena peršuna
  • 1/3 korena pasternaka
  • 100 g celera
  • 3 srednja krompira
  • 1 list lovora
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 2 kom žumanaca
  • 1,5-2 dl kisele pavlake
  • po želji limuna

Priprema

1

Pileće belo meso proprati pod mlazom hladne vode, staviti u lonac sa oko 1,5 l hladne vode, poklopiti i staviti da se kuva.

2

Kada meso provri, dodati očišćeno povrće i posoliti. Dodati i suvi biljni začin, bibera i list lovora.

3

Kada meso počne da se odvaja od kosti, isključiti plotnu i procediti tečnost.

4

Meso i povrće ostaviti da se malo prohladi. Meso odvojiti od kosti i sitno sa iseckati, kao i šargarepu, krompir i celer. Ostatak povrća odstraniti.

5

Proceđenu tečnost vratiti u lonac i dodati iseckano meso i povrće. Proveriti ukus i po potrebi dodati nedostajući začin i staviti da samo malo proključa.

6

U posebnoj činiji viljuškom umutiti samo žumanca i kiselu pavlaku. Belanca ostaviti za neku poslasticu.

7

Skinuti lonac sa plotne i u vrelu tečnost sipati tanak mlaz razređene mase od žumanaca i pavlake, uz istovremeno i neprestano mućenje čorbe viljuškom, ali samo po površini čorbe, nikako u dubinu, da se ne naprave grudvice. Tek kada se ulije sva masa, promešati celu količinu čorbe.

8

Pri serviranju, može se dodati sitno seckani peršunov list, a po po želji i dodatno zakiseliti limunom ili sirćetom.

Savet

Savet:

Klasika, bez koje nema svečanog ručka…

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicJanuary 16, 2016, 10:13 pm
0

Tako je, Nevena. Nema joj ravne!

Nevena VojinovicJanuary 16, 2016, 7:18 pm
0

Nsjbolja!

Dragica LovcevicJanuary 16, 2016, 5:40 pm
0

Hvala, Dragoljube.

Dragoljub MilovanovicJanuary 16, 2016, 9:51 am
0

Mmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!! SUPER!!!!! smile oh oh

Dragica LovcevicJanuary 15, 2016, 12:14 pm
0

Da, drage moje, omiljena čorbica za svaki dan, za mala i velika slavlja... uvek dobrodošla na trpezi, okrepljuje, osvežava, hranljiva...

Marina ZdravkovicJanuary 15, 2016, 11:23 am
0

Obozavam ovu corbu smilesmilesmile

Dubravka BelogrlicJanuary 15, 2016, 10:37 am
0

Ovo je i meni i mojoj ćerkici omiljena čorbicasmile

makisJanuary 14, 2016, 9:55 pm
0

Prelepa corbica!

Tijana January 14, 2016, 8:35 pm
0

Najbolja

X

Pratite nas na YouTube kanalu.