lako 4 osoba
50 min
12105
Turska čorba

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 brokoli
  • 1 karfiol romanesco
  • 1 peršunov koren
  • 1 krompir
  • 2 šargarepe
  • 1 kašičica slatke aleve paprike
  • 1 kašičica suve čili papričice
  • po ukusu soli i bibera
  • 1 komadić President maslaca
  • 1 crni luk
  • 1,5 l povrtnog bujona
  • 1 manji beli karfiol

Priprema

  1. Očistiti svo povrće. Rastopiti maslac, pa na njemu kratko propržiti crni luk, šargarepu i peršunov koren. Dodati kašičicu šećera, da se povrće karamelizuje. Poprašiti alevom paprikom i suvom čili papričicom, pa kad povrće omekša, sipati vruć bujon. Dodati na cvetiće iscepkan romanesko karfiol, beli karfiol i brokoli. Ostaviti čorbu da se kuva na tihoj vatri. Kad je gotovo, začiniti po ukusu, skloniti šerpu sa šporeta,odvojiti par cvetića brokolija na stranu, pa dobro izmiksati štapnim mikserom i ponovo vratiti na vatru, da još malo"kljucka". Razliti čorbu u tanjire, u svaki staviti po cvetić brokolija i posuti sa malo suve čili papričice.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari