lako
8 osoba
90 min
16416
Pileća bela krem čorba
Pileća bela krem čorba
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća, pileća, karabataka
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 koren paškanata
- 1 koren peršuna
- 2 srednje šargarepe
- 1/2 korena manjeg, celera
- 200 g šampinjona
- 1/2 kašičice karija
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice sveže, mlevenog bibera
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica đumbira u prahu
- 1 kašičica sušene, mirođije
- 1,5 l vode
- 100 ml mleka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 3 kašičice (vrhom pune) gustina
- 1 kašičica mlevenog lana
- 50 ml ulja
- suvi biljni začin
Priprema
-
Crni luk i šargarepu iseckati na sitne kockice. Šampinjone iseći na krupne listiće. Korenje paškanata, peršuna i celera, samo, preseći na pola.
-
U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati iseckani crni luk, šargarepu, paškanat, peršun, celer, šampinjone i, pileće, meso, u komadu. Posuti sa mlevenim biberom i dve kašičice biozačina. Dobro promešati, poklopiti i dinstati, oko 10-ak minuta.
-
Naliti sa vrelom vodom i dodati sve navedene začine (kari, kurkumu, beli luk, đumbir, mirođiju i lan). Dobro promešati i na srednjoj temperaturi kuvati, polupoklopljeno, dok meso i povrće ne omekšaju.
-
Skuvano meso izvaditi na tanjir, skloniti kožicu, a meso, krupnije, iseckati. Iz skuvane čorbe izvaditi korenje paškanata, peršuna i celera. Iseckano meso vratiti u čorbu.
-
U odgovarajuću posudu sipati mleko, dodati gustin i rastvoriti ga. Zatim dodati pavlaku za kuvanje, pa dobro sjediniti.
-
Smesu sa pavlakom sipati u, provrelu, čorbu, neprestano, mešajući.
Pustiti da čorba, ponovo, provri i dosoliti je, po ukusu. Posle 2-3 minuta skloniti čorbu sa vatre i poslužiti je.
Komentari