Krem čorba od bundeve (2)
Potrebno je:
600-700 g bundeva (meso)
2 šargarepe
3 čena beli luk
1 veza zeleni
1/2 celera (koren)
1 šaka celera (list)
1/2 veze peršuna (list)
1 manji krompir
so po ukusu
2 supene kašike maslinovo ulje
2 prstohvata kari prah
2 prstohvata đumbir prah
po potrebi pileći bujon
Priprema:
Bundevi odstranimo vrh i uz pomoć noža i kašike izvadimo meso bundeve. Izdubljenu bundevu, nalijemo ključalom vodom na minut dva ne bi li je dezinfikovali. Vodu odlijemo, a bundevu prevrnemo za kasnije da se odcedi.
Na malo maslinovog ulja, ispržimo gnječene čenove belog luka. Čim zamiriše, dodamo meso bundeve, koje smo malo usitnili i dinstamo par minuta. Dodamo bujon od pilećeg mesa oko deci, dve usitnjene šargarepe, celer, peršun, zelen, listove celera, krompir, kari, đumbir i sve zajedno kuvamo, dok svo povrće ne omekša.
Skuvano povrće, obradimo štapnim mikserom u finu kremu, dodamo još oko litre proceđenog bujona. Vratimo na vatru, još koji minut da uzvri i dodamo so po ukusu.
Skuvanu čorbu ulijemo u bundevu, pospemo usitnjenim peršunom i poklopimo.
Prikaži / Sakrij formu za unos