Krem čorba od bundeve (2)

AUTOR:
Krem čorba od bundeve (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600-700 g bundeva (meso)
  • 2 šargarepe
  • 3 čena beli luk
  • 1 veza zeleni
  • 1/2 celera (koren)
  • 1 šaka celera (list)
  • 1/2 veze peršuna (list)
  • 1 manji krompir
  • so po ukusu
  • 2 supene kašike maslinovo ulje
  • 2 prstohvata kari prah
  • 2 prstohvata đumbir prah
  • po potrebi pileći bujon

Priprema

1

Bundevi odstranimo vrh i uz pomoć noža i kašike izvadimo meso bundeve. Izdubljenu bundevu, nalijemo ključalom vodom na minut dva ne bi li je dezinfikovali. Vodu odlijemo, a bundevu prevrnemo za kasnije da se odcedi.

2

Na malo maslinovog ulja, ispržimo gnječene čenove belog luka. Čim zamiriše, dodamo meso bundeve, koje smo malo usitnili i dinstamo par minuta. Dodamo bujon od pilećeg mesa oko deci, dve usitnjene šargarepe, celer, peršun, zelen, listove celera, krompir, kari, đumbir i sve zajedno kuvamo, dok svo povrće ne omekša.

3

Skuvano povrće, obradimo štapnim mikserom u finu kremu, dodamo još oko litre proceđenog bujona. Vratimo na vatru, još koji minut da uzvri i dodamo so po ukusu.

4

Skuvanu čorbu ulijemo u bundevu, pospemo usitnjenim peršunom i poklopimo.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!