Domaća supa sa griz knedlama
Potrebno je:
1 juneća rozbratna i isto toliko pileće sitnezi
2 šargarepe
100 g celera
100 g paškanata
50 g korena peršuna
2 lista lorbera
1 kašiku začina
Knedle:
1 jaja
griz
Priprema:
Sve sastojke staviti u lonac i naliti sa 2,5 l vode. Vrlo je važno kuvati na tihoj vatri oko 1,5 sat. Supu procedti i vratiti na vatru, ali pojačati temperaturu da počne da vri.
Za to vreme, umutiti 1 belance, dodati žumance i griz, da se dobije gušća homogena masa.
Kašičicu umakati u supu i vaditi knedle, ima ih oko 15-16 komada. Da vri 2 minuta i smanjiti, pa kuvati još 5-6 minuta. Dodati seckani peršun i začin po ukusu i skinuti sa vatre.
Ovo je pravi starinski recept moje bake, knedle budu baš velike, pa svaka domaćica proceni, koliko će knedli sledeći put napraviti.
Recept je poslala Milanka Filipović, Kragujevac.
Prikaži / Sakrij formu za unos