Čorba od fila za punjene paprike
Potrebno je:
1 veća šoljica fila za punjene paprike
1 kašičica soli
1 kašičica mlevenog bibera
1 kašičica suvog biljnog začina
1 lovorov list
2 kašike brašna
0,3 dl ulja
prstohvat peršuna
2 dl pasiranog paradajza
2 kašike šećera
1 jaje
Priprema:
U lonac za čorbu staviti ulje i ostatak fila od punjenja paprika, pa kad se zagreje, dodati 1 kašiku brašna i mešati, da se ne zalepi. Nalivati postepeno pasiranim paradajzom, mešajući dok po malo vri, pa doliti obične vode.
I ako masa od paprika ima sve začine, staviti još malo začina i lovorov list, pošto je naliveno paradajzom i vodom, a dodati i 2 kašike šećera, zbog paradajza.
U posebnoj činiji viljuškom umutiti jaje sa 1 kašikom brašna i malo prohladjene vode od čorbe, mešajući viljuškom, da ne nastanu grudvice.
Pustiti da čorba vri 10-tak minuta. Skinuti lonac sa plotne i u vrelu čorbu sipati tanak mlaz razredjene mase, uz istovremeno i neprestano mućenje čorbe viljuškom, ali samo po površini čorbe, nikako u dubinu, da se zaprška od jaja ne bi zgrudvala, nego da bude sitnije granulacije.
Pri serviranju, čorbu posuti sitno seckanim peršunom.
U ovu čorbu se, pri kuvanju, mogu dodati sitno seckana ili rendana šargarepa i krompir, kao i jedna cela sveža paprika, koja će čorbi dati poseban ukus.
U tom slučaju produžiti kuvanje čorbe za 10-15 minuta, da svi sastojci budu mekani.
Prikaži / Sakrij formu za unos