Čorba od fila za punjene paprike

Čorba od fila za punjene paprike zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 veća šoljica fila za punjene paprike
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 lovorov list
  • 2 kašike brašna
  • 0,3 dl ulja
  • prstohvat peršuna
  • 2 dl pasiranog paradajza
  • 2 kašike šećera
  • 1 jaje

Priprema

1

U lonac za čorbu staviti ulje i ostatak fila od punjenja paprika, pa kad se zagreje, dodati 1 kašiku brašna i mešati, da se ne zalepi. Nalivati postepeno pasiranim paradajzom, mešajući dok po malo vri, pa doliti obične vode.

2

I ako masa od paprika ima sve začine, staviti još malo začina i lovorov list, pošto je naliveno paradajzom i vodom, a dodati i 2 kašike šećera, zbog paradajza.

3

U posebnoj činiji viljuškom umutiti jaje sa 1 kašikom brašna i malo prohladjene vode od čorbe, mešajući viljuškom, da ne nastanu grudvice.

4

Pustiti da čorba vri 10-tak minuta. Skinuti lonac sa plotne i u vrelu čorbu sipati tanak mlaz razredjene mase, uz istovremeno i neprestano mućenje čorbe viljuškom, ali samo po površini čorbe, nikako u dubinu, da se zaprška od jaja ne bi zgrudvala, nego da bude sitnije granulacije.

5

Pri serviranju, čorbu posuti sitno seckanim peršunom.

6

U ovu čorbu se, pri kuvanju, mogu dodati sitno seckana ili rendana šargarepa i krompir, kao i jedna cela sveža paprika, koja će čorbi dati poseban ukus.

7

U tom slučaju produžiti kuvanje čorbe za 10-15 minuta, da svi sastojci budu mekani.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!