Čorba od telećeg mesa (2)
Potrebno je:
1 kg teletine
2 jajeta
1 veza zeleni
1 kašika masti
1 čaša kiselog mleka
1 kašika brašna
1 glavica crnog luka
1 paradajz
1 paprika babura
aleva paprika
mleveni biber
so
Priprema:
Meso iseći na parčad, staviti u lonac, naliti 2 litra vode i pristaviti da se kuva. Kada provri dodati očišćenu i isečenu zelen, paradajz, papriku i crni luk. Posoliti po ukusu. Kuvati na umerenoj temeraturi. Kada je meso kuvano, zapržiti čorbu. U tiganju zagrejati mast, ulje ili buter, dodati brašno, malo promešati, staviti kašičicu aleve paprike, promešati i sipati u čorbu. Ostaviti da vri još 5 minuta, a potom skinuti sa vatre, pobiberiti i dodati kašičicu seckanog peršuna. Neposredno pred služenje začiniti čorbu: u tiganju izmešati 2 žumanceta sa kiselim mlekom i polako sipati u čorbu, neprekidno mešajući.
Prikaži / Sakrij formu za unos
