Begova čorba
Potrebno je:
150 g telećeg mesa
150 g pilećeg mesa
100 g bamije
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike brašna
1 dl ulja
1 jaje
1 šargarepa
1 paškanat
100 ml kisele pavlake
peršunov list
mleveni biber
so
Priprema:
Meso iseći na sitne kockice, a šargarepu, paškanat i jednu glavicu crnog luka na tanke kolutove.
U lonac sipati vodu, zagrejati, pa kada bude mlaka staviti u nju meso, šargarepu, paškanat, pamije i crni luk. Kada je kuvano zapržiti.
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, dodati brašno, pa i njega malo propržiti. Gotovu zapršku posuti sa dve kašike sitno iseckanog peršuovog lista, samo jednom promešati, skinuti sa vatre i zapržiti čorbu. Ostaviti da se kuva još 5-6 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Jedno žumance dobro ulupati, pomešati sa kiselom pavlakom i začiniti čorbu.
Prikaži / Sakrij formu za unos
