Pečurke sa lukom
Potrebno je:
1 kg vrganja
2 dl ulja
1 kašika sitno isečenog crnog luka
1/2 čena sitno isečenog belog luka
sok od 1 limuna
2 kašike sitno isečenog peršuna
biber
so
Priprema:
Izabrati sveže pečurke srednje veličine, očistiti ih i oprati. Odvojiti otprilike 100 g drški, sitao ih iseći i odvojiti na stranu. Ostale pečurke (drške i glave) iseći na listiće i naglo propržiti na 1 dl zagrejanog ulja. Smanjiti temperatutu i dinstati desetak minuta. Zatim odliti ulje, posoliti, pobiberiti, pa vratiti na trenutak na jaču vatru. Sipati u činiju za služenje i držati na toplom mestu.
Dobro zagrejati preostalo ulje i na njemu ispržit odvojene, isečene drške pečuraka, zajedno sa crnim i belim lukom. Posoliti, pobiberiti, pa preliti preko pečuraka u činiji. Poprskati sokom od limuna, posuti peršunom i služiti.e sa lukom
Prikaži / Sakrij formu za unos
