Zapečene pečurke u umaku
Priprema:
1 kg vrganja
1 dl ulja
100 g maslaca
3 dl umaka od pečuraka
100 g mrvica od svežeg belog hleba
sok od 1 limuna
1 kašika sitno isečenog peršuna
biber
so
Priprema:
Izabrati čvrste, sveže pečurke srednje veličine, očistiti ih, oprati iz više voda i ocediti. Glave iseći na režnjeve, a drške na tanke kolutove i propržiti minut-dva na dobro zagrejanom ulju. Zatim odliti ulje, a pečurke izručiti u drugu posudu sa 50 g rastopljenog maslaca. Posoliti, pobiberiti, dodati umak od pečuraka i pomešati. Ovako pripremljene pečurke sipati u vatrostalnu činiju, posuti mrvicama, preliti preostalim maslacem i zapeći u pećnici. Pre služenja poprskati sokom od limuna i posuti peršunom.
Prikaži / Sakrij formu za unos
