Pečurke punjene paradajzom

Pečurke punjene paradajzom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 16 pečuraka (samo glave)
  • sok od 1 limuna
  • 30 g maslaca
  • 8 paradajza
  • 1 dl ulja
  • 1/2 kašike sitno sečenog estragona
  • 1/2 kašike sitao isečenog peršuna
  • 16 crnih maslina bez koštica
  • biber
  • so

Priprema

1

Očišćene, oprane glave od pečuraka osušiti čistom krpom i poprskati sokom od limuna da ne bi pocrnele. Zatim ih ocediti, staviti u vatrostalan sud podmazan maslacem, posoliti, pobiberiti i peći u umereno zagrejanoj pećnici (200°C) desetak minuta.

2

Paradajz oljuštiti, prepoloviti, odstraniti seme, iscediti i sitno iseći. Zatim ga posoliti, pobiberiti, spustiti na vrelo ulje i dinstati na laganoj vatri dok se dobro ne ukrčka. Na kraju dodati sitno isečen estragon i peršun, napuniti pečene pečurke i ukrasiti svaku sa po jednom maslinom. Služiti toplo ili hladno.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!