Punjene paštete
Potrebno je:
4 paštetice
1 pileće grudi
2 žumanceta
2 ravne kašike gustina
1/2 konzerve šampinjona
200 ml sveže pavlake
sok od 1/2 limuna
kašičica vorčester sosa
glavica crnog luka
list lorbera
2 karanfilića
nekog sušenog začina
so
Priprema:
Izdubljene paštetice zagrejati u rerni na 50°C. Pileće grudi kuvati 30 minuta u malo vode kojoj se doda oljušteni luk, list lorbera, karanfilić, sušeni začin i so. Skuvane grudi odvojiti od kostiju i kožice. Iseći na kocke. Pileću supu i sok od šampinjona preliti u sud za merenje tečnosti. Po potrebi dopuniti do 1/4 l tečnosti. Limunov sok pomešati sa pavlakom, vorčester-sosom, žumancetom i gustinom. Umešati u vrelu supu i malo prokuvati. Dodati meso i prepolovljene šampinjone i time puniti paštetice. Ukrasiti tankim isečenim komadićima limuna i servirati uz vorčester sos.
Prikaži / Sakrij formu za unos
