Raskošna musaka

AUTOR: srednje 6 osoba 90 min
Raskošna musaka zoom

Sastojci

Pohovane tikvice:

  • 4 velike tikvice
  • 500 g brašna
  • 2 jajeta
  • 1 dl ulja
  • 5 g soli
  • 5 g suvog začina
  • 5 dl mleka
  • 1 prašak za pecivo

Fil:

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 tanji struk praziluka
  • 5 čenova belog luka
  • 500 g mlevenog junećeg mesa
  • 4 plava patlidžana
  • 5 g soli
  • 5 g suvog začina
  • 2 g bibera
  • 1 kašika paradajz pirea

Bešamel sos:

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 30 g butera
  • 2 prepune kašike brašna
  • 5 dl hladnog mleka
  • 5 g suvog začina
  • po ukusu narendanog muskatnog oraha

Ostalo:

  • 300 g rendanog kačkavalja

Priprema

1

Tikvice oljuštiti i narendati. Posoliti i ostaviti da puste vodu. U drugom sudu pomešati brašno, prašak za pecivo, suve začine. Dodati jaja, ulje i uz mešanje polako dodavati mleko. Smesa treba da bude gusta, kao za uštipke. Umesati je u narendane tikvice, bez odlivanja vode.

2

Patlidžane prethodno ispeći u rerni. Skinuti im opnu i odstraniti višak semena. Na maslinovom ulju propržiti sitno seckan praziluk i beli luk. Dodati mleveno meso. Kada meso promeni boju dodati seckane patlidžane i začiniti. dobro promešati da se masa ujednači. Pri kraju dinstanja dodati razmućen paradajz pire.

3

Na ulju, na tihoj vatri otopiti buter. Dodati brašno i paziti da ne zagori. pržiti oko pet minuta. Polako dodavati hladno mleko i dobro mešati da se masa ne zgrudva. Dodati začine i kuvati do gustine pudinga.

4

Narendati kačkavalj.

5

Pleh podmazati maslinovim uljem. Dno prekriti pohovanim tikvicama. Prekriti polovinom smese od mlevenog mesa i patlidžana. Preko staviti polovinu bešamela i posuti polovinom kačkavalja. Postupak ponoviti.

6

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko pola sata ili dok ne dobije lepu zlatnu koricu.

Savet

Savet:

Ako ste u mogućnosti tikvice pržite na keramičkom tiganju, bez dodavanja ulja. Ulje koje ste sipali u testo je sasvim dovoljno. Ukoliko želite, smesu možete da obogatite kašikom sitnog sira i sitno seckanom mirođijom. Umesto mirođije možete da koristite bosiljak ili origano.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ErnaNovember 9, 2014, 9:24 pm
0

Baš je raskošna: fenomenalno izgleda, a sigurna sam i da je jako ukusna! PS. Dobrodošla, Dragana!smile

Dragana ZrnzevicOctober 9, 2014, 6:48 am
0

hvala.smile

Ivana AntićSeptember 25, 2014, 6:56 am
0

Odlicno!!!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.