Jakobove kapice na pireu od graška

AUTOR: lako 4 osoba 30 min
Jakobove kapice na pireu od graška zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg Jakobovih kapica
  • 500 g graška
  • 1 kašika soli
  • 80 g maslaca
  • 100 ml maslinovog ulja
  • po potrebi svježe mljeveni biber
  • 1 kašika suhih začina
  • (origano, mažuran, bosiljak ,majčina dušica)
  • 1 crvena paprika
  • 2 kašike kapara
  • malo vlašca

Priprema

1

U jednu vrećicu od zamrivača staviti očišćene i posušene jakobove kapice, pa dodati navedene začine. Dodati malo maslinovog ulja i zatvoriti vrećicu, pa sve zajedno malo promijesiti rukama da se začini izmiješaju sa jakobovim kapicama. Pustiti 10-tak minuta da se marinira. u međuvremenu skuhati grašak, nemojte ga prekuhati, jer će mu opna odpasti i požutit će otprilike kada se sav podigne gore, vi probajte među prstima da li se na pritisak lako zgnječi pazite da se ne opečete!! Izaprati ispod hladne vode, zatim staviti u blender i odmah dodati i maslac, sol, biber, malo suhog kopra ili svježeg, ako volite, ako ne, ne dodajite ništa osim soli i bibera. Napravite pire kakav vi volite, ja ga npr. ne sameljem skroz, nego onako "grubo" da se još uvijek može vidjeti da je to grašak :). Dodajte još maslaca, ako je potrebno, jer okus graška mora biti kremast, dodajte kapare koje ne perete, one će dati slanoću pireu. Sada, dooobro ugrijati tavu (ja koristim teflon da mi se ne zalijep), dodati malo ulja i poslagati 5-6 jakobovih kapica da se peku, minuta sa svake strane, ne duže, postaće žilave. Pecite po malo da vam nebi pustile sok, jer ako tava nije dobro ugrijane i stavite previše jakobove kapice u tavu, one će se kuhati, a ne peći, znači manje jakobovih kapica i dobro ugrijana tava, rezulatat neće izbjeći. U drugoj tavi dodati ulje i sitno, sitno isjeckanu crvenu papriku. Možete čak koristiti i kiselu papriku, ali tada treba izbjegavati kapare. Ponovo sasvim malo dodati začina po potrebi i vlašac, koji je sitno isjecjeckan.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.