srednje
12 osoba
120 min
3530
Ražnjići sa viršlama
Ražnjići sa viršlama
Sastojci
Potrebno je :
- 600 ml voda
- 1 kašičica soli
- 900 gr brašna
Za premazivanje :
- 250 gr margarina
- 1 žumance
- 3 kašike jogurta
- 30 gr susama
- 3 kašike pavlake
- 12 komada viršle
- 1 kašičica morske soli
Priprema
-
Zamesite testo od vode,soli i brašna.Umesiti dobro testo i odmah oklagijom razvucite veliku koru.Narendati ceo margarin.Preklopiti testo prvo na tri trake a zatim savijte testo do pola s jedne strane a zatim drugu stranu preklopite preko prve.Testo ste preklopili kao pismo.Nožem zasecite ivice sa svih strana na mestima gde su preklopljene odnosno presavijene.Plastičnom kesom pokrijte testo i ostavite najmanje 20 minuta da miruje.Zbog prirodne fermentacije testo je bolje i ima mehuriće ako duže stoji odnosno miruje.Postupak preklopiti još tri puta sa istim redom presavijanja testa i sa pauzom od po 20 minuta.Obavezno testo pokrijte plastičnom kesom.
-
Pobrašnjati radnu površinu i oklagijom razvijte četvrtastu koru na.Testo secite na trake po celoj dužini na otprilike oko 5 cm.Svaku traku premažite sa pavlakom i poređajte viršle jednu do druge.Smotajte rolatić i secite na 1 cm debljine.
-
Svaki kolutić nataći na štapiću za ražnjice,jednog do drugog ali sa blagim razmakom.Postupak ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.Poređajte ih u plehu, premazati ih sa umućenim žumancetom i jogurtom,posuti susamom i morskom solju i peći na 200 C dok ne porumeni.Lisnato testo obavije viršlu i zadovoljstvo je uživati u ukusu.
-
Divan predlog za predstojeće praznike !
Komentari
Svaka čast Suzo! Cista 10 za tvoju ideju, dekorativni i ukusni