Picele

AUTOR: srednje 4 osoba 60 min
Picele zoom

Sastojci

Za 12 picela:

  • 2,5 dl tople vode
  • 500 g brašna
  • 1/2 svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Za sos od paradajza:

  • 400 g oljuštenog paradajza
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika origana
  • so
  • biber

Za posipanje:

  • 100 g kačkavalja ili parmezana

Priprema

1

Zamesiti glatko testo od vode, brašna, kvasca, malo soli i šećera i ostaviti ga pola sata da se odmori.

2

Naraslo testo premesiti, podeliti na 12 jufkica i svaku jufkicu rukama rastanjiti, tako da ivice testa budu malo deblje u odnosu na sredinu.

3

Staviti picele da se prže u tiganju u zagrejanom ulju dok ne poprime zlatno-žutu boju, otprilike 2-3 minuta sa svake strane.

4

U međuvremenu pripremamo sos. Sitno iseckati crni i beli luk i dinstati na maslinovom ulju, dodati sitno seckani paradajz, origano i začine i kuvati 15-20 minuta.

5

Na svaku picelu staviti kašiku vrućeg sosa, a preko njega malo rendanog kačkavalja ili parmezana.

6

Picele su vezane za Napulj, gde se prodaju po niskim cenama u malim naseljima gde žive najsiromašnije porodice u gradu. Nadimak picela je u stvari sinonim za dogovor "danas za osam", što znači sada jedem, a plaćam za 8 dana. Mnogi "picajoli" (ljudi koji pripremaju pice) daju picele "na dođem ti" lošestojećim građanima. Picele se nude u Napulju kao brza hrana - pice za poneti.

Savet

Savet:

U testo dodati malo rakije ili nekog drugog alkohola kako ne bi upilo ulje, a obavezno staviti na ubrus ili salvetu da upiju višak masnoće. Picele su lepe i vruće i hladne, mogu se jesti kao toplo i hladno predjelo. Prijatno :-)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Aneta MatićAugust 3, 2016, 8:14 pm
0

Hvala Jelena, stvarno si divna :-*

jelena nikolicAugust 3, 2016, 4:15 pm
0

slazem se sa Sandrom wink

Aneta MatićJuly 30, 2016, 11:29 am
0

Hvala Sandra, divna si :-*

Sandra Stojiljković CvetkovićJuly 30, 2016, 10:49 am
0

Predivne su, a recept više nego originalan. Svaka čast, Aneta, odlična si kuvarica.

Aneta MatićJuly 30, 2016, 10:13 am
0

Hvala drage grin

Verica NikolićJuly 30, 2016, 8:46 am
0

Divno je!smile

bojanaJuly 30, 2016, 3:42 am
0

Aneta ovo je prelepo,pozdrav

AleksandraJuly 29, 2016, 4:40 pm
0

Super su grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.