Punjene banatske palačinke sa leblebijama

Punjene banatske palačinke sa leblebijama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 15 pečenih palačinaka
  • 1 praziluk sitno iseckan
  • 1 pakovanje šampinjona
  • malo ulja
  • prstohvat majčine dušice
  • 150 g mesnate slanine
  • 1 pavlaka
  • malo kurkume
  • šaka kuvanih leblebija
  • soli po ukusu
  • malo bibera

Za preliv:

  • 1 jaje
  • 1 kašika pavlake
  • 1 kašičica proprženog susama

Priprema

1

Na vrlo malo ulja, staviti sitno seckanu mesnatu slaninu da se proprži, dodati sitno seckan i predhodno opran i ocedjen praziluk. Dinstati 5-7 minuta na umerenoj vatri, dodati sitno seckane šampinjone, i dinstati još neko vreme, dok iz šampinjona ne ispari sva voda koju puste.

2

Kada se masa lepo sjedini, dodati začine, biber, so, malo kurkume, majčine dušice i barenih leblebija. Sve dinstati još par minuta. Skinuti sa vatre, malo prohladiti, dodati celu pavlaku i sjediniti masu.

3

Tom masom puniti palačinke. Umotati ih kao listove sarme i redjati u maslacem zauljen vatrostalni sud. Kada ste poredjali punjene palačinke, prelijte ih sa umućenim jajetom, u koje ste dodati kašiku pavlake, pospite proprženim susamom i stavite u rernu da se zapeče.

4

Kada se uhvati fina rumena boja, po površini, palačinke su gotove. (uz ovaj recept odlično ide salata od paradajza, sa belim lukom i sveže seckanim listovima bosiljka, i malo maslinovog ulja).

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!