"Sarmica" od jagnjećih iznutrica
Potrebno je:
jagnjeće iznutrice (džigerica, srce, crevca)
1 glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
3 jajeta
300 ml kisele pavlake
200 ml mlekam
praziluk (po želji)
ulje
so
biber u zrnu (po želji)
biber u prahu (po želji)
prstohvat ruzmarina
prstohvat bosiljaka
prstohvat origane
lovorov list
Priprema:
Iznutrice skuvati u vodi u koju ste dodali, so, biber u zrnu, lovorov list i 1 celu oljuštenu glavicu crnog luka. Ocediti ih u cediljci i sitno iseckati.
Na malo ulja propržiti seckani praziluk (količina po želji), dodati iseckane iznutrice i kratko prodinstati, dodati mleveni biber, so, prstohvat bosiljka i prstohvat origana.
Presipati u vatrostalnu činiju i preliti sa 300 ml kisele pavlake, u koju ste dodali 3 umućena jajeta, 200 ml mleka, 50 ml ulja, 3 -4 čena seckanog belog luka.
Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
Služi se kao predjelo.
Prikaži / Sakrij formu za unos