Žilijen
Potrebno je:
500 g pilećeg filea
500 g šampinjona
250-300 g punomasnog kačkavalja
praziluk (po ukusu)
1 čaša kisele pavlake
malo putera
malo brašna
2 dl mleka
biber
suvi biljni začin (po ukusu)
Priprema:
Pečurke oprati, prosušiti i izdinstati na praziluku, bez dodavanja vode. Začiniti biberom i vegetom po ukusu.
Pileći file skuvati, zatim napraviti bešamel sos od putera, brašna i mleka, možete koristiti i supu u kojoj se kuvala piletina umesto mleka.
Kuvati sos na tihoj vatri uz neprekidno mešanje, dok se blago ne zgusne.
Kada skuvate i prohladite bešamel sos, dodajte u njega čašu kisele pavlake.
U vatrostalnu činiju ređajte izdinstane pečurke, zatim iseckano obareno pileće meso, pa sve to prelijte bešamel sosom.
Preko ove mase izrendajte kačkavalj i ovako pripremljeno jelo, pečite u rerni na oko 200 stepeni, dok se kačkavalj ne otopi i porumeni. Uživajte.
Prikaži / Sakrij formu za unos