Pljeskavice od krompira, sira, šargarepe i paprika

Pljeskavice od krompira, sira, šargarepe i paprika zoom

Sastojci

Priprema mase za pljeskavice:

  • 300 g krompira
  • 150 g šargarepe
  • 3 sveže crvene paprike
  • 150 g sira
  • 1 jaje
  • 2 kašike peršunovog lista
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • po potrebi prezli

Pohovanje pljeskavica:

  • 100 g brašna
  • 1 jaje
  • 3 kašike prezli
  • 1,5–2 dl ulja (za pohovanje)

Priprema

1

Krompir i šargarepu ošistiti, oprati i staviti da se skuvaju. Kada je kuvano povrće, izvaditi iz tečnosti i ispasirati pasirkom za krompir.

2

Paprike oprati i očistiti od semena, pa iseckati na sitne kockice. Sir, ako je u kriškama, izdrobiti viljuškom. Persunov list sitno naseckati.

3

U pasiran krompir i šargarepu dodati sir, jaje, so, biber i suvi začin, pa kratko umutiti mikserom. U umućenu masu dodati seckane paprike i peršunov list i sve izmešati varjačom. Ako je masa mnogo vlažna, dodati prezle po potrebi (meni je bila zadovoljavajuća gustina, nisam morala da dodajem prezle, jer sam dobro ocedila krompir i šargarepu). Zahvatiti 1-2 kašike mase (zavisi kolike pljeskavice želite), rukama oblikovati u pljeskavicu, pa ih uvaljati u brašno.

4

Zagrejati ulje u šerpi na srednju temperaturu.

5

U jednoj činiji umutiti jaje, pa pljeskavice uvaljati u jaje sa svih strana, a u drugoj činiji valjati ih u prezle.

6

Tako pripremljene pljeskavice pržiti, prvo sa jedne strane, dok ne porumene, a zatim i sa druge strane.

7

Vaditi ih rešetkastom kašikom na papirni ubrus, da se ocedi višak masnoće.

8

Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

sandra 2012-06-06 21:29:31
0

raspberry super je

Vasiljevic2012-03-30 20:37:11
0

pljeskavice od krompira,za promenu dore.

Gaga2012-03-21 20:08:28
0

Divno i zvuci i izgleda - bas me odusevljava ... Napravicu sigurno !

Dragica2012-03-07 21:22:23
0

ibm, mnogo Vam hvala.

ibm2012-03-07 17:54:18
0

Svaka cast Dragice,imate divne recepte!

Dragica2012-03-07 17:49:18
0

Jelena, Olivera i Gago, hvala vam sto verujete da je recept dobar. Nadam se da ce vam se svideti i u licnoj realizaciji.

Gaga2012-03-07 15:22:40
0

Ovaj recept tj.pljeskavice od raznovrsnog povrca me odusevljava.

olivera2012-03-07 15:21:22
0

jedva cekam da napravim i probam...mora da je ukusno...

Jelena2012-03-07 15:07:04
0

Zvuci izvrsno! wink