Kuglice sa salatom od peršuna

AUTOR:
Kuglice sa salatom od peršuna zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg suvih leblebija
  • 2 glavice luka
  • 5 čena belog luka
  • 1 veza peršuna
  • 1 veza korijandera
  • 1 zelena ljuta paprika
  • 3 kašike kurkume
  • 3 kašike kima
  • 2 kašike semena korijandera
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • so i crni biber

Za salatu:

  • 2 veze peršuna
  • 1 nar
  • 4 kašike krema od susama
  • maslinovo ulje
  • limunov sok
  • so

Priprema

1

Leblebije natapajte 12 sati. Skuvajte ih, procedite i očistite od ljuski. Možete upotrebiti i konzervu kuvanih leblebija.

2

U blender stavite leblebije, sitno naseckan peršun, korijander, luk, beli luk i ljutu papriku. Krupno sameljite, dodajte začine, začinite solju i biberom. Sameljite dok ne dobijete glatku smesu.

3

Od smese oblikujte kuglice i ispržite ih u dosta vrućeg ulja s obe strane dok ne postanu zlatnožuti.

4

Za salatu naseckajte listove peršuna. Očistite semenke nara.

5

U posudici izmešajte krem od susama i limunov sok. Po potrebi razredite vodom.

6

Dodajte peršun i seme nara i dobro promešajte. Posolite.

7

Ugrejte pite i napunite ih salatom i sa nekoliko kuglica.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!