Panj torta sa pomorandžama
Potrebno je:
375 g šećera
75 g gustina
75 g brašna
50 g mlevenih badema
8 jaja
1 kesica vanilin šećera
5 kašika likera od pomorandže
1/2 l mleka
3 pomorandže
200 g butera
200 g džema od kajsija
sitne bombonice
Priprema:
Umutiti 5 žumanaca sa 125 g šećera, dodati 25 g brašna, 75 g gustina, 50 g mlevenih badema, kesicu vanilin šećera, na vrh noža soli i na kraju umešati čvrst sneg od 5 belanaca.
Sipati u namazan i brašnom posut pravougaoni pleh veličine 54 x 30 cm. i peći.
Nadev: Kuvati na pari neprestano mešajući 3 žumanceta sa 1/2 l mleka, dodati 150 g šećera i 50 g brašna. U ohlađen krem umešati 200 g butera, koru od pomoranpe i 2 kašike likera od pomorandže. Staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Pečenu koru natopiti sirupom od 100 g šećera i 3 kašike likera, pa premazati nadevom, od kojeg deo ostaviti za ukrašavanje. Uviti u rolat, zaviti u salvetu, pa staviti u frižider.
Tortu odozgo ukrasiti tako što se najpre premaže sa 200 g džema od kajsija zagrejanim na tihoj vatri, odozgo poređati tanke kriške oljuštene pomorandže, pa i njih premazati sa malo džema, ukrasiti ostatkom krema i sitnim bombonicama.
Prikaži / Sakrij formu za unos