Torta sa čokoladnim jagodama i kikirikijem

AUTOR: srednje 15 osoba 80 min
Torta sa čokoladnim jagodama i kikirikijem zoom

Sastojci

Bele kore (x2):

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera kristala
  • 2 kašike seckane čokolade
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika sirćeta

Crna kora (x 1):

  • 2 jajeta
  • 8 kašika šećera kristala
  • 0,4 dl ulja
  • 1 dl mleka
  • 80 g pečenog mlevenog kikirikija
  • 8 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kesica praška za pecivo

Čokoladne jagode:

  • 200 g jagoda
  • 70-80 g čokolade
  • 2 kašičice ulja
  • 2 kašičice vode
  • 2 kašičice šećera

Žuti krem:

  • 10 žumanaca
  • 15 kašika šećera kristala
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 4 dl mleka
  • 5 kašika brašna
  • 250 g margarina

Beli krem:

  • 200 g šlaga
  • 1 dl hladne kisele vode
  • 1 dl kisele pavlake

Ukrašavanje:

  • 300 g šlaga
  • 1,5 dl vode obicne hladne

Priprema

1

Prokuvati na nižoj temperaturi čokoladu (izlomljenu na kockice), ulje, šećer i vodu. Kada se malo prohladi, umakati svaku jagodu u čokoladu i kašičicom ih vaditi na tacnu, pa skloniti na hladno ili u frižider da se stegne, dok se pripremaju kore i kremovi.

2

Pečenje belih kora: Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera i dodati seckanu čokoladu, brašno i sirće, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti. Izručiti u podmazan i brašnom posut pleh, veličine 35 x 25cm i peći na 140 C oko 10 minuta, da ostanu bele. Ispeći ovakve dve kore.

3

Pečenje crne kore: Umutiti sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera, dodati jedno po jedno žumance, pa dodati ulje, mleko, brašno, kakao, mleveni kikiriki i prašak za pecivo, pa lagano sve izjednačiti. Izručiti u podmazan i brašnom posut pleh, veličine 35x25 cm i peći na 170 C oko 12 minuta, da se kora počne odvajati od zidova pleha.

4

Kuvanje žutog krema: U posudi sa duplim dnom i vodom umutiti varjačom žumanca, brašno, šećer i vanilin šećer, pa postepeno dodavati mleko i izjednaciti masu. Skuvati krem na pari oko 10-15 minuta na umerenoj temperaturi. Ostaviti da se ohladi, uz povremeno mešanje.

5

Penasto umutiti margarin i u njega dodavati ohladjen krem od žumanaca, da se sve sjedini.

6

Beli krem: Umutiti šlag u prahu sa hladnom kiselom vodom. Dodati kiselu pavlaku i izjednačiti mučenjem.

7

Filovati tortu sledećim redom: bela kora, žuti krem, po njemu rasporediti polovinu čokoladnih jagoda, pa između njih pazljivo naneti beli krem, ne razmazujuci u potpunosti, da se ne skida čokolada sa jagoda. Na tako nafilovanu prvu koru staviti crnu koru i ponoviti isti postupak–žuti krem, druga polovina jagoda, beli krem. Preko toga staviti belu koru i premazati ostatkom žutog, pa belog krema.

8

Za ukrašavanje torte odozgo i okolo umutiti čvrst šlag sa običnom hladnom vodom.

9

Ostaviti tortu da odstoji jedan dan, da kore upiju kremove i tek tada naneti šlag i ukrasiti tortu. Seći na parčad po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicJuly 3, 2016, 7:21 pm
0

Hvala, Ivana... a neobična je, nije da nije... rekoh već da je torta izmisljena u postupku izrade jer mi je tako došlo... a dođe to meni često wink

Ivana AntićJuly 2, 2016, 7:56 pm
0

Lepa i neobicna!

Dragica LovcevicMay 17, 2013, 11:27 am
0

Hvala, Dijana.

Dijana AdemovicMay 16, 2013, 7:58 pm
0

divno...raspberry

Dragica LovcevicMay 16, 2013, 3:19 pm
0

Hvala, Jadranka, torta je izmisljena u postupku izrade... Tako mi doslo... Drago mi je da ti se dopada.

Jadranka TomasevicMay 16, 2013, 2:06 pm
0

Torta je extra! Sviđa mi se.raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.