Crno bela torta
Potrebno je:
14 jaja
140 g šećera u kristalu
220 g šećera u prahu
410 g butera
4 štangle čokolade
4 kesice vanilin šećera
2 kašike slatke pavlake
malo kuvane jake kafe
Priprema:
Kuvati na pari, sve dok se masa ne zgusne: 5 jaja, 3 žumanceta i 140 g kristal šećera. Skinuti sa štednjaka, pa mutiti žicom sve dok se masa ne ohladi. Rastopiti 70 g butera, pa mlak buter dodati u rashlađenu masu i sve dobro promešati. Ovu masu razdvojiti na 8 delova, pa ispeći 8 jednakih listova.
Prvi nadev: 5 jaja, 170 g šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera, 2 kašike slatke pavlake mutiti na pari sve dok se masa ne zgusne. Skinuti sa štednjaka, pa i dalje mutiti dok se masa ne ohladi. U ohlađenu masu umešati 180 g umućenog butera.
Drugi nadev: Penasto umutiti 160 g butera, dodati 4 štangle rastopljene čokolade, jedno jaje, 50 g šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera i kašičicu kuvane jake crne kafe.
Prikaži / Sakrij formu za unos