Cmok torta

AUTOR: srednje 30 osoba 120 min
Cmok torta zoom

Sastojci

Patišpanj:

  • 250 g mekog brašna
  • 250 g kristal šećera
  • 2 čepa ili 1 kafena kašika ekstrakt vanile
  • 1 rendana kora organski uzgojene narandže
  • 7 supenih kašika vode
  • 4 supene kašike jestivog ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 5 jaja

Krem I:

  • 2 kesice puding od vanile
  • 950 ml mleka
  • 2 čepa ili 1 kafena kašikica ekstrakta vanile
  • 8 supenih kašika šećera
  • 125 g margarina

Krem II:

  • 500 ml sveže ceđenog soka narandže sa pulpom
  • 1 rendana kora organski uzgojene narandže
  • 4 supene kašike kristal šećera
  • 1 kesica vanil šećera
  • 10 punih kafenih kašika kukuruznog skroba
  • 125 g margarina

Priprema

1

Za patišpanj umutimo sve sastojke sem belanca koja sa prstohvatom soli ulupamo u čvrst šne. Šne lagano špatulom umešamo u ostatak mase za patišpanj. Sjedinjenu masu sipamo u podmazan kalup za pečenje i pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 180 C oko 30-45 minuta u zavisnosti od rerne. Pečenost nakon 30 minuta proverimo drvenim štapićem. Pečeni patišpanj ostavimo da se ohladi. Oštrim nože skinemo pokoricu i rasečemo na tri jednaka dela.

2

Za prvi krem skuvamo dva pudinga od vanile u 950 ml mleka. Dodati šećer po ukusu. Dodati ekstrakt vanile po ukusu. Puding kuvamo uz stalno mešanje, može i sa mikserom da bi ostao gladak. U skuvan puding dodamo polovinu margarina oko 125 gr. Krem odložimo na hladno da se stegne, preko površine postavimo parče tegljive folije da se ne bi stvorila korica.

3

Za drugi krem iscedimo sok narandže da dobijemo 500 ml. Narendamo koru jedne narandže, dodamo šećer po ukusu u zavisnosti od kiselosti voća oko 4 supene kašike i kesicu vanil šećera. Sve zajedno stavimo da prokuva. Skrob umutimo sa malo vode da bude gladak bez grudvica i uz mešanje ga dodamo soku od narandže. Sve zajedno uz stalno mešanje kuvamo dok se ne zgusne kao puding. Krem skinemo sa vatre i dodamo drugu polovinu margarina oko 125 gr. Kada se margarin rastopi i sjedini krem prekrijemo tegljivom folijom i odložimo na hladno da se stegne.

4

U rasklopljivu modlu za pečenje prvo postavimo jednu koru pa premažemo sa polovinom fila od pudinga pa preko njega nanesemo polovinu fila od narandže, ponovimo postupak i na drugoj kori s tim da ostavimo 2-3 kašike puding fila za zadnju koru sa kojom završavamo tortu. Zadnju koru premažemo samo tankim filom da bi ostala sočna. Sve prekrijemo tegljivom folijom i ostavimo da prenoći. Sutradan uklonimo obruč, sa viškom fila koji je iscurio van torte popunimo praznine da bi torta bila uredna i spremna za ukrašavanje po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Adilja HodzaJanuary 9, 2016, 6:06 pm
0

Melita ovo baš lepo izgledasmilewinksve pohvale.

Melita KellerJuly 7, 2013, 9:38 am
0

Hvalasmile, trudila sam se!

Dijana AdemovicJuly 6, 2013, 5:38 pm
1

divno...raspberry

Verica NikolićJuly 6, 2013, 5:25 pm
0

Melita, verujem ( po sastojcima ) da je torta veoma ukusna, a dekoracija je FANTASTIČNA !

X

Pratite nas na YouTube kanalu.