Rođendanska torta

AUTOR: srednje 30 osoba 200 min
Rođendanska torta zoom

Sastojci

Kore (x4):

  • 5 belanaca
  • 100 g šećera
  • 100 g mlevenih oraha
  • 40 g mlevene plazme

Fil 1:

  • 20 žumanaca
  • 400 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 200 g crne čokolade
  • 100 g bele čokolade
  • 200 g margarina

Fil 2:

  • 500 ml mleka
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 200 g mlevene plazme
  • 200 g margarina

Fil 3:

  • 200 g šećera
  • 1/2 dl mleka
  • 150 g krupno seckanog i pečenog lešnika
  • 50 g margarina

Za ukrašavanje:

  • 100 g šećera za karamel
  • 1 kašika margarina za karamel
  • 150 g crne čokolade za glazuru
  • 3/4 kašike mleka za glazuru
  • 1 kašika margarina za glazuru
  • 50 g bele čokolade

Priprema

1

Kore: umutiti belanca u čvrst sneg, pa dodavati postepeno šećer i mutiti dok smesa ne postane sjajna i glatka. Dodati orahe i plazmu i lagano izmešati. Peći u plehu 30x30 20-tak minuta na 150 stepeni. Kore seći na dva dela i to tako da jedan deo bude 20x30, a drugi 10x30, da biste od četiri kore dobili šest, kore koje su 10x20 spajati po dve i stavljati ih u sredinu prilikom filovanja. Naravno, kore možete peći i u plehu veličine 20x30 kako biste dobili 6 kora.

2

Fil 1: umutiti žumanca sa šećerom, pa kuvati na prai, oko desetak minuta kada provri. Nakon toga smesu podeliti na dva dela, u jedan deo dodati crnu čokoladu, a u drugi belu i kuvati dok se čokolade ne otope. Kada se fil sa crnom čokoladom prohladi, dodavati postepeno margarin i mesati dok se ne otopi. Ne treba mutiti mikserom kako fil ne bi posvetleo. Fil sa belom čokoladom ostaviti da se skroz ohladi. Njega ćete dodati u fil 2.

3

Fil 2: 3 dl mleka staviti da provri zajedno sa vanilin šećerom. Puding razmutiti u 2 dl mleka, pa skuvati. kada se puding ohladi, dodati umućen margarin, nakon toga fil sa belom čokoladom i plazmu. Dobro izmešati i ostaviti da malo odstoji u frižideru.

4

Fil 3: upržiti 200 šećera. Kada šećer porumeni, skloniti sa ringle, sacekati da se malo prohladi, pa sipati mleko. Vratiti na ringlu i kuvati dok se karamel ne istopi. Kada se malo prohladi, dodati margarin i mešati dok se on ne otopi. Dodati lešnik. U ovaj fil dodati 5 kašika fila 2.

5

Filovati tortu na sledeći način: na prvu koru namazati fil 1, pa staviti drugu koru, na nju fil 2, pa treću koru, a na nju fil 3. Na četvrtu koru fil 2, na petu fil 1. Šestu koru preliti čokoladnom glazurom. Nakon toga poprskati karamelom i posuti rendanom belom čokoladom. Karamel za glazuru napraviti kao za fil 3, samo što treba staviti 1 kašiku mleka.

6

Tortu ukrasiti po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Kristina GašparJuly 18, 2013, 5:49 pm
0

hvala wink

Adilja HodzaJuly 18, 2013, 4:05 pm
0

Izgleda prelepo.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.