Voćna torta (Sunđer bob)

AUTOR: srednje 30 osoba 120 min
Voćna torta (Sunđer bob) zoom

Sastojci

Za kore:

  • 16 jaja
  • 16 kašika šećera
  • 16 kašika brašna
  • 12 kašika mlevenih oraha

Za prvi (žuti) krem:

  • 700 ml mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 10 kašika šećera
  • 1.5 margarin

Za drugi (beli) krem:

  • 500 ml mleka
  • 6 kašika brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 margarina
  • 6 kašika šećera

Od voća:

  • 1 kutija ananasa
  • 3 velike banane
  • 5 zrela kivija

Još:

  • 1/2 tegle marmelade od kajsije ili šipuraka
  • 4 šlag pene

Priprema

1

Umutiti koru od 4 jaja,4 kašika šećera, 4 kašika brašna i 4 kašika mlevenih oraha. Odvojiti belanca od žumanca. Dobro umutiti belanca, dodati šećer i mutiti dok se ne rastopi. U umućen belanac dodavati jedno po jedno žumance i mutiti da se sjedini. Onda dodati brašno. Kada se to umuti, dodati orahe i izmešati kašikom. Peći koru u plehu obloženom pek papirom. Tako umutiti tri kore. Četvrtu mutiti isto, osim što u nju ne stavljamo orahe. I tu koru vruću uvijemo u vlažnu krpu, kao za rolat.

2

U malo mleka razmutimo puding. Preostalo mleko sa šećerom stavimo da se kuva. Kada počne da vrije, dodamo razmućeni puding i kuvamo dok se ne zgusti. Ostavimo da se ohladi. I kada bude sobne temperature, dodamo margarin i mutimo mikserom da nema grudvica.

3

U 200ml mleka razmutiti brašno, da nema grudvica. Preostalo mleko staviti da se kuva sa šećerom i vanilom. Kada počne da vrije, dodamo razmućenu kašicu i kuvamo dok se ne zgusti. U ohlađenu kremu dodati margarin i mutiti da nema grudvica.

4

Koru koju smo umotali u krpu (onu bez oraha), razmotati i premazati marmeladom. Napraviti rolat. Ostaviti da odstoji da bi mogao da se seče na parčad. Iseći rolat na parčad debljine 1cm.

5

Filovanje: Koru sa orasima poprskati sokom od ananasa iz konzerve, ređati sitno naseckani ananas po celoj kori pa premazati odozgo polovinom prvog (žutog) fila. Opet staviti koru sa orasima, poprskati je sokom, pa ređati banane nasečene na kolutiće, pa premazati drugim (belim) filom. Zatim ređati kolutove rolata, preko njih ređati očišćen i na kolutove nasečen kivi, prekriti drugom polovinom prvog fila (žutog fila) i odozgo staviti treću koru sa orasima koju isto poprskamo sokom od ananasa.

6

Ukrasiti po želji sa 4 kesice šlaga umućenog po uputstvu sa kesice, ili u ovom slučaju, torta je za rođendan ukrašena fondanom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Romana ŠčurićNovember 28, 2014, 7:40 am
0

Odlična torta ohh ... Jel mi mozes poslati recept za fondat? Po kojem god receptu radim dobijem nekako cudan fondat koji se neda oblikovat ili se topi ko blesav kada prekrijem tortu s njim smile hvala ti

X

Pratite nas na YouTube kanalu.