Sofi kremasta torta

AUTOR: srednje 8 osoba 45 min
Sofi kremasta torta zoom

Sastojci

Kora:

  • 6 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 3 kašike prepečenog mlevenog lešnika
  • 3 kašike blanširanih mlevenih badema
  • 2 kašike prezle
  • 2 kašike ulja

Prvi fil

  • 200 g šećera u prahu
  • 50 g žutog šećera
  • 6 žumanaca
  • 200 g mlevene plazme
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 50 g crne čokolade
  • 2 kesice šlaga

Drugi fil:

  • 300 g eurokrema
  • 200 g mlevenih pečenih lešnika
  • 200 g blanširanih mlevenih badema

Čoko glazura:

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Priprema

1

Kora: Čvrso umutiti belance tokom mućenja postepeno dodavati šećer. U umućena belanca dodati mleveni lešnik, badem, brašno, prezle, ulje i sve to lagano promešati varjačom ili kašikom. Pleh za pečenje (najbolje okrugao) podmazati sa par kapi ulja za tim uliti masu i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Kora je gotova kad porumeni. Kada se kora ohladi stavit je na postolje za tortu ili poslžavnik.

2

Prvi fil: U posudu staviti razmekšani puter, žut i šećer u prahu i žumanca masu umutiti na najmanjoj brzini miksera. Otopiti čokladu na pari i sjediniti je sa mlevenim keksom, a zatim tu masu dodati u masu od putera šećera i žumanaca. Šlag umutiti po uputstvu i dodatiga u prethodno pripremljen fil. Fil je gotov kad masa postane jednaka. Mutiti 3 do 4 minuta na srednjoj brzini.

3

Drugi fil: Eurokrem pomešati sa mlevenim bademom i lešnicima.

4

Čoko glazura: Na Pari otopiti čokoladi i dodati ulje, mešati masu dok ne postane glatka.

5

Slaganje torte: Na koru nanet prvi fil i staviti u frižider da se ohladi 15 min, malo pre nego što izvadite prvi deo tote iz frižidera počnite da mutite drugi fil od euro krema. Kada se učvrstio u frižideru preliti drugi fil i nakon toga ponovo vratti tortu na 10 min u frižider, za to vreme napraviti glazuru. Rashladjenu tortu preliti čoko glazurom.

Savet

Savet:

Najbolje je da torta prenoći u frižideru, a možete je napraviti i 3,4 sata pre seviranja. Preko glaure možete posuti malo mlevenog lešnika ili badema, ili je ukrasite sa malo šlaga. Torta je kremasta i odlična je za dečje rodjendane, ali ni odrasli je neće odoleti. Ukoliko volite jači čoko ukus umesto čokolade za kuvanje koristite samo crnu čokoladu i umesto eurokrema nutelu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.