Kinder torta sa fondanom

AUTOR: tesko 20 osoba 1150 min
Kinder torta sa fondanom zoom

Sastojci

Kora:

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 1,5 kašika brašna
  • 50 g mlevenih pečenih lešnika
  • 100 g seckanih pečenih lešnika
  • 100 g eurokrema

Fil:

  • 10 žumanaca
  • 200 g mlevene plazme
  • 100 g milka čokolade
  • 100 g mlevenog lešnika
  • 10 kašika šećera
  • 1 l mleka
  • 3 pudinga od vanile
  • 4 kašike brašna
  • 250 g margarina
  • 250 g putera
  • 250 g plazme u komadu

Puter krem:

  • 125 g putera
  • 200 g šećera u prahu
  • 3 kašike mleka

Fondan:

  • 10 g želatina
  • 50 ml hladne vode
  • 50 g fruktoze
  • 50 g dekstroze
  • 20 ml hladne vode
  • 1 supena kašika glicerina
  • 1 kg šećera u prahu

Priprema

1

Kore: Belanca umutiti sa šećerom u gust šam, pa dodati brašno i lešnike i polako promešati. U kalup staviti papir za pečenje i rasporediti seckani pečeni lešnik i na njega sipati smesu. Peći na 180 stepeni. Ohladjenu koru premazati sa eurokremom. Napraviti 2 kore. Fil: Odvojiti 2 dl mleka i u njemu razmutiti žumanca, puding i brašno. To zakuvati u ostatku mleka sa šećerom. Kuvati dok se ne zgusne. Fil osatviti da se potpuno ohladi, pa ga sjediniti sa prethodno umućenim margarinom i puterom. Taj fil podeliti na 2 dela. U jedan deo staviti mlevenu plazmu, a u drugi otopljenu milka čokoladu u mlevene lešnike. Na 1 koru staviti fil sa plazmom, pa poređati plazma keks natopljen mlekom, preko njega staviti fil sa čokoladom i preko fila staviti 2 koru tako da strana sa lešnicima i eurokremom bude na dole. Celu tortu osatviti u frižideru par sati da se stegne, pa je premazati puter kremom. Puter krem: Umutiti sve sastojke mikserom. Fondan: Želatin preliti sa vodom i ostaviti da bubri. Fruktozu i dekstrozu staviti u šerpicu i prliti sa vodom i staviti na ringlu da se istopi. Mešati sve vreme do pocetka ključanja, pa ostaviti da vri 30 s. Skloniti sa vatre i dodati glicerin i želatin. Promešati i polako dodavati u oko 500 g šećera u prahu. Mešati i dodavati postepeno još šećera i na kraju rukom umesiti fondan. Ostaviti ga da se prohladi 15-20 minuta, pa oblikovati po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Maja AleksicOctober 2, 2013, 7:36 pm
0

Hvala puno!

Adilja HodzaOctober 1, 2013, 6:04 pm
1

Lepa torta Majo, i dobrodošla na recepte.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.