Švarcvald torta (3)

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Švarcvald torta (3) zoom

Sastojci

Biskvit:

  • 7 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 3 kašike ulja
  • 100 g brašna
  • 60 g kakao praha
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Prvi fil (čokoladni ganaš):

  • 250 ml slatke pavlake
  • 200 g tamne čokolade za kuvanje
  • oko 350 g višanja

Drugi fil:

  • 250 ml slatke pavlake
  • 2-3 kašike šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 2-3 kašike maraskino likera
  • ili bilo koje rakije od višnje

Za ukrašavanje:

  • oko 250 ml slatke pavlake
  • komadići čokolade
  • kandirane trešnje

Priprema

1

Kora: Belanca odvojite od žumanaca pa ih mutite u čvrst sneg postepeno dodavajući 150 g šećera. U međuvremenu umutite i žumanca sa preostalim šećerom i vanilin šećerom, a kada se dobro umute postepeno dodajte kašiku po kašiku ulja uz stalno mešanje. U odvojenoj posudi prosejte brašno, kakao prah i prašak za pecivo pa postepeno dodajte masi od žumanaca da postane jako gusto. Ručno, varjačom, umešajte sneg od belanaca. Izlijte smesu u kalup 26cm pa pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Zabodite čačkalicu tokom pečenja da vidite da li je pečeno. Dobro ohladite pa presecite poprečno da se dobiju tri jednake kore.

2

Prvi fil: Slatku pavlaku zagrejte do ključanja pa prelijte preko izlomljenih čokolada. Mešajte dok se sva čokolada ne otopi i krema ne postaje ujednačena. Ohladite fil dobro pre korišćenja. Napunite sudoperu hladnom vodom pa u toj vodi držite šerpicu sa ganašom dok se ne ohladi, mešajući konstantno. Posle toga stavite u frižider ili friz da se potpuno ohladi i malo stegne. Pre korišćenja je dobro umutiti. Višnje očistite od košpica ukoliko ih imaju. Dobro ih rukama iscedite od sokova, a sokove sačuvajte za natapanje kora.

3

Drugi fil: Slatku pavlaku dobro umutite sa šećerom i vanilin šećerom, a na kraju umešajte liker od višanja.

4

Slaganje: Prvu koru dobro natopite sokom od višanja, ravnomerno poređajte oceđene višnje pa preko rasporedite čokoladni ganaš. Poklopite sledećom korom pa i nju dobro natopite sokom odvišanja. Namažite koru kremom od slatke pavlake, poklopite trećom korom pa i nju natopite sokom od višanja. Malo pritisnite dlanovima da se sve lepo ujedini. Tako pripremljenu tortu ostavite da se hladi barem jedan sat pa je dekorišite slatkom pavlakom, ribanom čokoladom i kandiranim trešnjama.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraMarch 3, 2016, 5:16 pm
0

Moram ovo da probam miam miam

Maja SuspiriaMay 14, 2015, 8:40 pm
0

Htela bih ovu tortu da pravim za rodjendan. Jel moze sa ovim receptom da se nahrane min 2o ljudi i otac koji mesecari kada ima torte i kolaca,..

Snežana October 11, 2013, 6:19 pm
0

Hvala vam od srca....pozdrav!!!!!

Dijana AdemovicOctober 5, 2013, 12:56 pm
0

izvanredno...sve cestitke...wink

Adilja HodzaOctober 4, 2013, 10:01 pm
1

Čestitam Snežana na izboru za poslasticu nedelje.

Ina ManicOctober 3, 2013, 10:34 pm
1

Odlicnaaa! wink

Vesna NesovanovicOctober 3, 2013, 6:30 pm
0

Super ukusna torta! raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.