Opera torta

AUTOR: tesko 10 osoba 100 min
Opera torta zoom

Sastojci

Za piškotu:

  • 4 jajeta
  • 4 belanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 150 g badema
  • 100 g brašna
  • 30 g putera
  • 35 g kristal šećera
  • 1 kesica praška za pecivo

Buter krema:

  • 500 g putera
  • 1 dl vode
  • 5 žumanaca
  • 300 g kristal šećera
  • 3 kašičice nes kafe

Ganache krem:

  • 400 g mlečne čokolade - milka
  • 300 g slatke pavlake
  • 30 g putera

Kafe sirup:

  • šećer i voda jednaka mera
  • 3 kašičice nes kafe

Priprema

1

Jaja umutiti sa šećerom u prahu, brašno pomešati sa praškom za pecivo i mlevenim bademima i otopljenim puterom, Sastojke lagano sjediniti. Posebno umutiti belanca sa sa kristal šećerom i idodati smesi mešajući varjačom.

2

Smesu izliti u pleh, obložen pek-papirom i peći. Pecite kore na 180 C u zagrejanoj rerni. Smesu možete podeliti u dva pleha, ili svaku koru pecite pojedinačono. Treba da izađe 6 kora (meni je ispalo 5, jer mi je pleh bio malo veći). Manje ili više kora neće umanjiti ukus torte.

3

Žumanca umutite i kuvajte na pari mešajući da se zgusnu i ostavite sa strane. Posebno u sud stavite šećer i vodu da provri. Tako špinovan šećer lagano muteći mikserom ulivajte u kuvana šumanca. Mutite mikserom da se muteći hlade i stegnu. Na kraju dodajte omekšali puter i mutite dok nedobijete krem za filovanje. Dodajte nes kafu i još malo mutite.

4

Čokoladu izlomite, sipajte u šerpicu sa slatkom pavlakom, putetom i otopite da lagano provri i ostavite sa strane. Merica vode i šećer neka provri, dodajte nes-kafu, i ostavite na stranu. Pripremite sve za filovanje torte. Ređanje: kora, kafe sirup, puter krema, ganache krema, kora... i tako dok se sav materijal ne potroši. Zadnju koru premažite kafe sirupom i ganache kremom. Ukrasite po želji.

Savet

Savet:

Ovu tortu sam našla na internetu od jedne mame sa troje dece. Hvala na receptu. A pravila sam je ćerki za rođendan.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Adilja HodzaApril 3, 2014, 9:53 am
0

Hvala Dubravka.

Dubravka BelogrlicApril 3, 2014, 7:40 am
1

Divna je torta još kad ti napravis arija za očismile

Adilja HodzaApril 2, 2014, 12:37 pm
0

Hvala, Marina i Julijana. Važi Vesna. Čekam te.

Vesna NesovanovicApril 2, 2014, 11:18 am
0

Lijepo Adilja! Moram vec jednom da skoknem do Subotice grada! smile raspberry

JULIJANA LULA KRSTINApril 1, 2014, 10:10 pm
0

super tortica svidja mi se

Marina ZdravkovicApril 1, 2014, 5:27 pm
0

Odlicna torta smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.