srednje
15 osoba
300 min
8466
Japanski vetar
Japanski vetar
Sastojci
Za 3 kore:
- 21 belance
- 30 kašika šećera
- 3 kašike sirćeta
Za fil I:
- 10 žumanaca
- 1 l mleka
- 10 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 250 g margarina
- 300 g mlevenih oraha
Za fil II:
- 300 g šlaga
- 3 dl kisele vode
Za ukrašavanje:
- 200 g šlaga
- 2 dl kisele vode
Priprema
-
Ulupajte u čvrst šnel 7 belanaca sa 10 kašika šećera. Ja mutim oko 20 minuta, i na kraju dodati kašičicu sirćeta. Sušiti koru sat vremena na 150 C, i još pola sata na 100 C.
Na isi način ispeći još 2 kore.
-
Dok se kore peku skuvajte fil.
Staviti 7 dl mleka da provri, a u preostala 3 dl umutite šećer, žumanca i brašno. Kada mleko prokuva, dodajte ovu masu i kuvajte uz neprestano mešanje. Kada se zgusne ostavite da se ohladi, a u hladno umutite margarin i dodaje melvene orahe.
-
Fil II: Umutite šlag sa kiselom vodom. Ja umutim zajedno i šlag za fil i za ukrašavanje pa podelim.
-
Filovanje: Kora, fil, šlag, kora, fil, šlag, kora i šlag.
Komentari