G&I torta

AUTOR: srednje 20 osoba 240 min
G&I torta zoom

Sastojci

Za bele kore (x2):

  • 3 jajeta
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike šećera
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za crvene kore (x2)

  • 3 jajeta
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike šećera
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 kesica boje za kolače

Za braon fil:

  • 1 kesica pudinga od čokolade
  • 0,5 l mleka
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike šećera
  • 250 g margarina
  • 2-3 kašike prah šećera

Za crveni fil:

  • 0.5 l mleka
  • 4 kašike brašna
  • 3 kašike šećera
  • 1 kesica boje za kolače
  • 250 g margarina
  • 2-3 kašike prah šećera

Za fondan:

  • 2 kašike meda
  • 100 g margarina
  • 10 g želatina
  • 60 ml vode
  • 1200 g prah šećera
  • 1 kesica crvene boje za kolače

I još:

  • 20 čokoladnih banica

Priprema

1

Crveni fil: 0,5 l mleka staviti da provri. Od toga odvojiti 5-6 kašika i sa tim mlekom umutiti brašno, šećer i crvenu boju, da nema grudvica. Kada mleko provri, kuvati dok se ne zgusne. Staviti u frižider da se hladi. Kada se dobro ohladi (biće vam gotovo isto kad i kore). Umutiti margarin sa 2-3 kašike prah šećera i lagano dodavati smesu, dok se ne izjednači.

2

Braon fil: Gotovo isti postupak kao sa crvenim. 0.5 l mleka staviti da provri. Pomešati 5-6 kašika mleka sa pudingom, brašnom i šećerom da nema grudvica. Skuvati puding i staviti da se hladi. Kada se dobro ohladi (najbolje u frižideru i biće vam gotovo isto, kad i kore). Umutiti margarin sa 2-3 kašike prah šećera i lagano dodavati smesu, dok se ne izjednači.

3

Kore 4 puta: Umutiti belanca u čvrst sneg. Posebno umutiti žumaca, pa dodati šećer i umutiti. Spojiti žumanca sa snegom od belanaca, dodati brašno i pola kesice praška za pecivo. Za crvene kore, na kraju staviti boju i umutiti. Peći u okruglom plehu na 180 C, dok ne porumeni. Proveravati sa čačkalicom da li je gotovo. Najbolje je (ako imate) staviti papir za pečenje, tako ćete izbeći da vam se zalepi. Kada izvadite iz rerne, staviti na vlažnu krpu, posutu šećerom i uviti dok sve ne budu gotove. Kada se ohlade, lagano nožem skinuti samo malo gornjeg sloja, da ne bude korice. Preporučujem! Kore treba da budu lagane.

4

Staviti belu koru na podlogu (zvono) i namazati deblji sloj braon fila. Poređati iseckane čokoladne bananice, da prekrijete celu podlogu. Staviti crvenu koru preko, pa namazati deblji sloj crvenog fila i poređati iseckane čokoladne banice, da se prekrije fil. Staviti belu koru preko, pa premazati pola sa crvenim filom, a pola sa braon. Iseckati čokoladne bananice i prekriti. Staviti crvenu kotu i preko nje fondan.

5

Fondan: U manju posudu staviti vodu i želatin. Na laganoj vatri istopiti kašiku meda. Kada postane tečan, dodati 100 g margarina, mešati sve vreme, dok se ne istopi. Kada se otopilo, skinuti sa vatre i dodati želatin. Mutiti dok se ne razbiju grudvice želatina (viljuškom). U veću posudu posuti oko 600 g prah šećera i dobijenu masu. Kašikom mešati koliko možete. Dodati još prah šećera i umesiti testo. Dodati 1 kesicu crvene boje. Umesiti testo. Masa treba da bude lepljiva. Podlogu posuti sa prah šećerom i razvlačiti testo. Pazite da vam se ne zalepi, stalno ga okrećite i na kraju postavite na tortu.

Savet

Savet:

Kada mutite belanca, nemojte ih mutiti u prljavoj posudi od predhodne mase. Dok se peče kora, imate vremena da operete posudu, jer ako je barem malo mase od predhodnog puta ostalo, nećete moći da umutite čvrst sneg (ovo mnoge domaćice znaju, ali nije na odmet da upozorim ). Ukrasiti po želji. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jasmina kolic jokicDecember 5, 2014, 8:11 am
1

Odlicna je smile smile smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.