srednje
20 osoba
90 min
8202
Torta sa bananama
Torta sa bananama
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g keksa pti ber
- 1kg banana
- 200 g mlevenih oraha
- 200 g suvog grožđa
- mleko
- 1 limun (sok)
Krem:
- 1 l mleka
- 7 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 250 g putera
- 3 kesice vanil šećera
Šam:
Priprema
-
U dublju posudu pomešati mlevene orahe i suvo grožđe. Banane iseći na krugove i preliti ih sa sokom od limuna i izmešati (da ne potamne).
-
Krem: Od 1 l mleka odvojiti 300 ml, a ostatak staviti da provri. Žumanca i šećer umutiti dok masa ne pobeli. Dodati brašno, pa razrediti sa odvojenim mlekom. Prokuvano mleko, polako, sipati u smesu sa jajima, uz neprestano mešanje, pa vratiti na vatru i skuvati krem, uz stalno mešanje žicom. Skuvani krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Puter umutiti penasto sa vanil šećerom, dodati u ohlađeni krem i sjediniti, da se dobije kremasta smesa.
-
Keks podeliti na tri dela. Uzeti jednu trećinu keksa potapati u mleko i poređati na plato za tortu, formirajući koru. Preko keksa staviti trećinu iseckanih banana, pa trećinu fila, a preko fila ide trećina mešavine oraha i suvog grožđa. Postupak slaganja ponoviti još dva puta.
-
Šam: 200 g šećera staviti da se ušpinuje, sa vrlo malo vode, samo koliko da se prekrije šećer. Belanca čvrsto umutiti sa 150 g šećera. U umućena belanca, polako, sipati ušpinovani šećer i mutiti dok se šam ne ohladi.
-
Umućenim šamom premazati tortu i ostaviti u frižider, da se stegne. Prijatno!
Komentari