Torta "Stefan*

AUTOR: srednje 0 osoba 120 min
Torta "Stefan* zoom

Sastojci

Za žutu koru:

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za crnu koru:

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašike kakaoa

Za preliv žute i crne kore:

  • 300 ml mleka
  • 60 g čokolade
  • 3 kašike šećera

Za belu koru:

  • 6 belanjaka
  • 10 kašika šećera
  • 250 g mlevenih oraha
  • 50 g seckanih grožđica

Za fil:

  • 6 žumanjaka
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 350 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 400 ml mleka
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 1 ekstrakt narandže

Priprema

1

Za žutu i crnu koru: Penasto umutiti jaja i šećer. Zatim prosejati brašno i prašak za pecivo i izmešati žicom ili kašikom. U crnu dodati i kakao. Sipati u kalup po želji i peći na 175 stepeni 15-20 minuta. Obe kore izvaditi i staviti ih na pek papir i dobro natopiti prelivom.

2

Preliv za žutu i crnu koru: Šećer i čokoladu otopiti u mleku. Sačekajte da prokuva i skinite s vatre. Ne treba se praviti gustim. Kad ispečete kore dobro ih natopite ovim prelivom, dok su vruće.

3

Bela kora: Ulupati čvrst sneg od belanjaka, pa dodavati kašiku po kašiku šećera i dalje sve mešati mikserom. Posle kašikom umešati orahe i grožđice i peći na 150 stepeni oko 25 minuta. I ovu koru ostaviti da se ohladi na pek papiru.

4

Fil: Penasto umutiti žumanca i šećer, pa dodavati brašno u malim količinama uz mešanje. Mora se kuvati na pari oko 20 minuta. Ne skidajte pre sa šporeta da se jaja termički obrade. Ostaviti da se skroz ohladi. U 400 ml mleka skuvati puding i ostaviti da se ohladi. Kada su obe smese hladne umutiti šećer u prahu i maslac, zatim po malo dodavati smesu sa žumancima i na kraju puding uz stalno mešanje. Sve dobro umešati mikserom na najjačoj brzini da bude bez grudvica. Po želji dodati i malo ekstrakta od narandže. Ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 1 sat.

5

Filovanje: Na poslužavnik staviti žutu koru, poprskati je prelivom opet, preko razmazati 1/2 fila, zatim staviti belu koru, drugu polovinu fila i crnu koru, koja se takođe poprska prelivom. Ostaviti preko noći u frižideru.

Savet

Savet:

Što se tiče ukrašavanja ja sam izabrala šlag sa ukusom čokolade, beli šlag, bombone od bele čokolade i seckanu čokoladu, ali može se ukrasiti po želji. Ova torta je srcolika, jer je bila namenjena mome sinu, ali torta može imati bilo koji oblik.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tami MilanovicFebruary 22, 2015, 9:27 pm
0

Hvala Marina pozz smile

Marina ZdravkovicFebruary 22, 2015, 2:19 pm
0

Prelepa torta smile

Tami MilanovicFebruary 22, 2015, 6:58 am
0

Hvala najlepsa. ohh

Ivana AntićFebruary 21, 2015, 10:56 pm
0

Bas je lepa!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.