Rum torta (3)

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Rum torta (3) zoom

Sastojci

Za koru I:

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 5 kašika oštrog brašna

Za koru II:

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 5 kašika oštrog brašna
  • 1/2 kašičice ekstrakta od maline
  • 1 kašičica kakaoa

Za povezivanje testa:

  • 500 ml pekmeza od kajsije
  • 100 g šećera
  • 1,5 dl vode
  • 10 g vanilin šećera
  • rum po ukusu

Glazura:

  • 150 g čokolade
  • 5 kašika vode
  • 1 kašičica margarina ili maslaca

Priprema

1

Za koru umutiti belanca u čvrst sneg, pa dodati šećer i mutiti dok se on ne otopi. Zatim dodavati žumanca jedno po jedno i neprekidno mutiti. Dodati brašno i lagano izmešati. Koru peći u podmazanom i pobrašnjenon plehu približnih dimenzija 20*30 cm 10 minuta na 150 stepeni i 5 minuta na 200. Prohlađenu koru preseći popreko na pola i premazati sa unutrašnjih strana pekmezom od kajsija.

2

Priprema druge kore je ista samo se razlikuje u tome što se u jednu polovinu testa dodaje ekstrakt od maline, a u drugu prosejan kakao. Jednu i drugu polovinu testa izliti u isti pleh. Kada se kora ohladi, isecktati je na kockice približnih dimenzija 2*2 cm i izmešati sa mlakom smesom od pekmeza koja se priprema tako što se sjedine svi navedeni sastojci u delu "sastojci za povezivanje testa". Smesa se kuva nekoliko minuta od momenta kada provri. (ukoliko koristite običan rum, smanjite količinu vode za količinu ruma koju ćete upotrebiti. ukoliko koristite ekstrakt od ruma, ne treba smanjivati količinu vode.)

3

Pleh u kom se pekla kora 1 obložiti folijom, staviti jednu polovinu kore, preko nje nadev koji je pripremljen od kore 2 (lepo ga poravnati) i preko drugi deo kore 1. Prekriti folijom i rukama lagano pritisnuti tortu po celoj površini kako bi se svi sastojci sjedinili i kako bi torta bila kompaktna.

4

Ostaviti je da odstoji oko sat vremena.

5

Okrenuti je na tacnu (deo koji je bio dole, treba da bude gore) i preliti glazurom od čokolade.

Savet

Savet:

Po starom i tradicionalnom receptu ne ide glazura od čokolade več šećerna glazura koja se pravi od šećera u prahu, vode, margarina i ekstrakta maline. Ako volite šećernu glazuru, možete je napraviti odokativno ;). Torta sa šećernom glazurom ima baš onaj pravi starinski ukus-ukus detinjstva, ali mi je u kući nikako ne volimo, pa smo se odlučili za čokoladu. Takođe, ponekada pravimo glazuru od bele čokolade u koju dodajemo ekstrakt od maline.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicMarch 18, 2015, 10:15 am
0

Verovala ili ne ovo nisam nikada pravila iako bih volela da probam. Najvše zbog Cali jer znam da rum ne ispari kao npr vino.Divan kolačsmile

Sladjana CvijanMarch 16, 2015, 6:55 pm
0

Obozavam sve od ruma!☺

Marina ZdravkovicMarch 16, 2015, 6:45 pm
0

Bas je ukusna wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.