Milka - plazma torta

AUTOR: srednje 25 osoba 80 min
Milka - plazma torta zoom

Sastojci

Za koru (x5):

  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera kristala
  • 6 kašika mlevenog plazma keksa
  • 1 kašika kakaoa

Za fil:

  • 30 žumanaca
  • 30 kašika šećera kristala
  • 400 g maslaca
  • 250 g kisele pavlake
  • 350 g mlevenog plazma keksa
  • 250 g bele (ili crne) milka čokolade

Za ukrašavanje:

  • 5 dl (300 g) slatke pavlake (ili šlag)

Priprema

1

Pripremiti 5 komada pek-papira, nešto većih dimenzija od veličine kalupa u kojem će se peći kore. Na papir staviti obruč kalupa i grafitnom olovkom iscrtati konture po pek papiru. Svaki papir okrenuti na drugu stranu, tako da grafitni trag ostane sa donje strane, a na gornju stranu će se sipati masa za koru.

2

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera, pa isključiti mikser i dodati mlevenu plazmu i kakao, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti. Izručiti na pek papir i lopaticom ravnomerno rasporediti do iscrtanih kontura.

3

Umutiti i drugu koru na isti način, rasporediti po pek papiru, pa tek onda uključiti rernu da se greje na 170 C. Mutiti i treću koru, a za to vreme se rerna zagrejala. Na podlogu kalupa pažljivo prevući prvi pek papir, staviti obruč i peći oko 8-10 minuta. Za to vreme rasporediti umućenu treću masu na pek papir. Dalje naizmenično pripremati i mutiti ostale kore, vaditi iz rerne ispečene i stavljati sledeće da se peku.

4

Pri odvajanju belanaca za kore, žumanca odmah stavljati u lončić sa duplim dnom za kuvanje fila na pari. Kada su odvojena žumanca i od pete kore, dodati šećer i malo umutiti mikserom, da žumanca pobele. Staviti odmah da se fil kuva i povremeno mešati varjačom. Kuvati fil na pari oko 15 minuta na umerenoj temperaturi. Pred kraj kuvanja staviti malo fila na tacnu i kad se prohladi, proveriti da li je kuvan (da se ne razliva po tacni). Ohladiti ga potpuno, da se u njemu ne bi rastopili maslac i čokolada.

5

Dok se fil hladi, skinuti pek papir sa kora, penasto umutiti maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi i naseckati belu milka čokoladu na sitne kockice.

6

U umućen maslac dodavati ohlađen fil od žumanaca i dobro umutiti da se sve sjedini.

7

Dodati kiselu pavlaku i mlevenu plazmu i sve sastaviti mućenjem.

8

Na kraju dodati kockice čokolade i dobro izmešati varjačom.

9

Filovati kore filom, ravnomerno ga nanoseći na svaku koru. Celu tortu, odozgo i okolo, premazati filom.

10

Za ukrašavanje torte umutiti slatku pavlaku ili 300 g šlaga u prahu sa 1,5-2 dl hladne vode i premazati celu tortu odozgo i okolo. Ukrasiti po želji.

11

Pripremiti dan ranije i ostaviti tortu da odstoji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicApril 8, 2015, 12:53 pm
0

Roberte, drago mi je da Vam se sviđa...

RobertApril 8, 2015, 12:12 pm
0

Aaaa uh, odakle poceti smile raspberry

Dragica LovcevicApril 5, 2015, 11:56 am
0

Hvala, Nikolina. Zaista me je oduševila ova torta i ponovo ću je praviti za razne proslave i prigode.

Nikolina TasicApril 5, 2015, 10:21 am
0

Fenomenalan!

Dragica LovcevicApril 3, 2015, 10:16 pm
0

Hvala vam na divnim komentarima, drage Branka, Dubravka i Slavice.

Slavica April 3, 2015, 6:05 pm
0

Torta je za 10+ wink Predivna!

Dubravka BelogrlicApril 3, 2015, 12:11 pm
0

Svidja mi se torta.I oteo mi se uzdah olakšanja kad videh da nisi koristila margarin.prelepa je!

Branka NestorovicApril 3, 2015, 10:28 am
0

Predivna je torta,i jos divniji povodi. smile Samo neka ide na veselje pa da uskoro i puno unucica obradujete sa Vasim slatkisima. smile smile smile smile

Dragica LovcevicApril 3, 2015, 9:08 am
0

Hvala ti od srca, draga Marina.

Marina ZdravkovicApril 3, 2015, 6:56 am
0

Torta je predivna, sve pohvale draga moja <3 :*smile

Dragica LovcevicApril 2, 2015, 10:51 pm
0

Andrijana nesebična, kao i uvek... lepe reči ne štedi... Hvala ti, draga moja... A na jesen me očekuje i treća svadba, biće torti i recepata... još kad od leta odem u penzijuuuu!

Andrijana KovacevicApril 2, 2015, 10:12 pm
0

Sve cestitke,draga Dragice. Drago mi je da ste imali tako divne povode za slavlja a jos draze sto ste podelili recept ovako divne torte sa nama.

Dragica LovcevicApril 2, 2015, 10:03 pm
1

Hvala, Ivana, jos jednom od srca.

Ivana AntićApril 2, 2015, 9:20 pm
0

Sve cestitke i bas su lepi povodi za pripremu ovako lepe torte tako da je efekat jos veci! ♡♡♡

Dragica LovcevicApril 2, 2015, 8:06 pm
0

Drage moje Ivana i Andrijana, ne znam od koje mi je veća čast za ovakve komentare... Torta je zaista nešto posebno, odavno me nije neka ovako osvojila. Bila je jedna od svadbenih torti mojoj ćerki, ali ja nisam uspela ni presek da joj vidim. Vrlo mlada žena, koja je sjajno pripremila svadbenu tortu, nesebično je dala recept mojoj ćerki, i evo, napravih je i ja, okruglu za Mladence najmlađem detetu, a samo 6 dana nakon toga veliku pravougaonu najstarijem detetu za 33. rođendan... smile (sledeće godine mu iznajmljujem igraonicu wink ).

Andrijana KovacevicApril 2, 2015, 5:47 pm
0

Ova torta mora da je mnogo dobra. Pozdrav Dragice. Svaka Vam cast!

Ivana AntićApril 2, 2015, 4:24 pm
0

Divna je!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.