Čokoladna torta (20)

AUTOR: srednje 12 osoba 60 min
Čokoladna torta (20) zoom

Sastojci

Za biskvit:

  • 3 jajeta
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 3 kašike rendane čokolade

Za preliv:

  • 100 g kumkvata
  • 1 kašika šećera
  • 1 kesiva vanilin šećera

Sastojci za posipanje

  • 50 g seckanih oraha

Za fil:

  • 4 jajeta
  • 200 g šećera
  • 150 g čokolade
  • 100 g maslaca
  • 3 dl slatke pavlake
  • 10 g želatina

Dekoracija (po želji):

  • po potrebi čokoladna glazura
  • lomljena čokolada
  • šlag
  • komadi kumkvata...

Priprema

1

Priprema biskvita: Umutiti cela jaja sa šećerom. Mutiti dok se šećer ne otopi. Sjediniti sve suve sastojke i lagano ih umešati u jaja. Modlu prečnika oko 22 cm premazati maslacem, posuti brašnom i sipati biskvit. Peći 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 150 stepeni. Prohlađen biskvit izvaditi iz modle.

2

Priprema preliva: Opran kumkvat izblendirati, sipati u šerpicu, dodati šećere i kuvati oko 5 minuta.

3

Priprema fila: Jaja i šećer penasto umutiti. Kuvati na pari. Kada smesa počne da se zgušnjava, dodati čokoladu i kuvati dok se ona ne otopi. U vruć fil dodati maslac iseckan na kockice i mešati dok se on ne otopi. Želatin preliti sa 5 kašika vode. Ostaviti da odstoji 10-tak minuta. Potom ga otopiti na ringli, na nižoj temperaturi. Slatku pavlaku delimično umutiti (ne treba da bude čvrsta već kremasto retka), pa umešati otopljen želatin.

4

Filovanje: Modlu obložiti providnom folijom i vratiti biskvit. Mlak biskvit preliti sosom od kumkvata i posuti seckanim orasima. Sipati 1/3 čokoladnog fila. U ostatak čokoladnog fila, umešati 1/2 količine slatke pavlake. Polovinu ovog fila sipati na tortu. U ostatak fila, umešati preostalu slatku pavlaku. Sipati preko prethodnog fila i poravnati.

5

Tortu držati par sati u frižideru dok se ne stegne. Staviti je na tacnu i dekorisati po želji.

Savet

Savet:

*Ja sam je prelila čokoladnom glazurom, posula lomljenom čokoladom, dodala malo šlaga i komade kumkvata. *Na preseku se ne vide najbolje slojevi filova iz razloga što sam sekla nedovoljno ohlađenu tortu ;)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Kristina GašparMay 10, 2015, 9:07 am
0

Hvala! Da, ukus je super wink

Dubravka BelogrlicMay 10, 2015, 8:20 am
0

Fantastična trta i prelepa kombinacija.Ja kumkvat volim d ajedem i ovakosmile

Slavica May 6, 2015, 1:43 pm
0

Mmm preukusna torta grin

Ivana AntićMay 5, 2015, 10:04 pm
0

Divno! Kumkvat je fin i bas dobro se slaze sa poslasticama! Odlicna ideja!

Suzana MiticMay 5, 2015, 9:39 pm
0

Sjajohhohhohhna

AleksandraMay 5, 2015, 9:36 pm
0

Divno izgleda smile verujem da je i divnog ukusa sa kumkvatom smile

Marija TanaskovićMay 5, 2015, 8:44 pm
0

Sjajno

X

Pratite nas na YouTube kanalu.