Krem torta sa jagodama

AUTOR: srednje 20 osoba 120 min
Krem torta sa jagodama zoom

Sastojci

Korice:

  • 12 belanaca
  • 400 g šećera
  • 2 kašike soka od limuna

Vanil krem:

  • 12 žumanaca
  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 125 g putera

Fil sa jagodama:

  • 500 g jagoda
  • 10 kašika šećera
  • 1/2 l vode
  • 2 pudinga od jagoda

Fil sa čokoladom:

  • 60 g putera
  • 1 jaje
  • 100 g Menaž čokolade

Za premazivanje cele torte:

  • 200 g šlag pene
  • 250 ml kisele vode

Priprema

1

Korice: 6 belanaca staviti u dublju činiju i, uz postepeno dodavanje 200 g šećera, umutiti čvrsti šam. Pri kraju mućenja dodati jednu kašiku soka od limuna. Pleh, vel. 35x24cm, obložiti pek papirom i sipati umućena belanca. Poravnati ih i staviti da se korica suši, u prethodno zagrejanoj rerni, na 100 stepeni, tačno dva sata (10-ak minuta zagrejati rernu na 130 stepeni, pa smanjiti na 100 stepeni i staviti koricu). Na isti način umutiti i osušiti i drugu koricu.

2

Fil sa čokoladom: Čokoladu i puter iseckati, pomešati i staviti u manju šerpicu, pa na vodenoj pari otopiti. Viljuškom dobro umutiti jaje, pa kada su se čokolada i puter sjedinili, dodavati, po malo, umućeno jaje, uz neprestano mešanje. Čim su se svi sastojci sjedinili, skloniti sa vatre i preliti preko korice, koja je stavljena na plato za tortu. Ostaviti da se potpuno stegne (ja sam koricu stavila u zamrzivač, da ne bih čekala).

3

Vanil krem: Umutiti penasto žumanca sa šećerom. Od mleka odvojiti 200 ml, razmutiti puding, pa ga dodati u umućena žumanca. Sjediniti. Ostatak mleka staviti da provri. Provrelo mleko sipati u smesu sa žumancima, pa vratiti na šporet i skuvati krem. Pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni krem dodati penasto umućeni puter i sjediniti da krem postane penast. Od krema odvojiti 7 kašika, a ostatak sipati preko stegnute čokolade. Poravnati.

4

Fil sa jagodama: Od 1/2 l vode odvojiti malo, da se razmuti puding. U ostatak vode staviti šećer i iseckane jagode. Staviti na vatru i od momenta ključanja kuvati osam minuta. Na kraju ubaciti, razmućeni, puding i skuvati fil. Fil prohladiti, pa sipati preko vanil fila. Ostaviti da se ohladi, pa staviti drugu koricu.

5

Drugu koricu premazati sa odvojenim filom od vanile, pa celu tortu premazati umućenom šlag penom sa kiselom vodom. Ostaviti tortu preko noći u frižider, pa poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJune 3, 2015, 12:53 pm
0

Hvala Sandri i Dubravkismile

Dubravka BelogrlicJune 3, 2015, 11:04 am
0

Sve što volim je sadržano uovakvoj vrsti kolača!smile

Sandra Stojiljković CvetkovićJune 2, 2015, 10:57 pm
0

Prelepa, kao i uvekgrin

Verica NikolićJune 2, 2015, 10:48 pm
0

Hvala Ivoni, Robertu, Slađi, Caci, Marini, Gvozdeni, Ivani i Marijismilesmilesmile

Marija TanaskovićJune 2, 2015, 8:23 pm
0

Šta reći sem izvrsno smile

Ivana AntićJune 2, 2015, 8:21 pm
0

Socno,vocno,kremasto! Savrseno!

Gvozdena ŽivkovićJune 2, 2015, 8:00 pm
0

smileOdlična, od Verice jesmile

Marina ZdravkovicJune 2, 2015, 7:11 pm
0

Preukusna kremasta torta smile

Slavica June 2, 2015, 6:59 pm
0

Obozavam ovakve torte smile wink Vocno-kremasta kombinacija, ma nema greske wink

Slađana ŠćekićJune 2, 2015, 6:52 pm
0

super je...smilesmilesmile

RobertJune 2, 2015, 6:46 pm
0

Fantasticna smile

IvonaJune 2, 2015, 6:34 pm
0

Divna je Verice, odlicna za ove vrele dane smile

Verica NikolićJune 2, 2015, 6:10 pm
0

Hvala Aleksandri, Jadranki i Zorismilesmilesmile...Zamolila sam Recepte da dopune revcept. Naime, u filu sa čokoladom ide i 100 g čokoladeLOLcheesesmile

ZoraJune 2, 2015, 5:34 pm
0

Osvezavajuca i prelepa tortasmilesmile

Jadranka TomasevicJune 2, 2015, 5:26 pm
0

Kremasta i osvezavajuca torta,super !raspberry

AleksandraJune 2, 2015, 5:18 pm
0

Lepa ,voćna,kremasta torta smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.