Mirela Menaz-Sacher

AUTOR: srednje 12 osoba 60 min
Mirela Menaz-Sacher zoom

Sastojci

Biskvit:

  • 5 jaja
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 125 g omekšalog putera
  • 175 g Menaž čokolade
  • 2 kašike likera Amaretto (može i rum)
  • 115 g brašna
  • 10 g skrobnog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1 prstohvat soli

Čokoladna glazura:

  • 150 g Menaž čokolade
  • 25 g putera
  • 4 kašike suncokretovog ulja
  • 1 kašika meda

Za premazivanje:

  • 300 g marmelade od kajsije
  • 2 kašike likera

Priprema

1

Žumanca izmiksati sa pola količine šećera i vanilin šećerom, dok ne postane kremasto.

2

U međuvremenu u drugoj posudi izmiksati puter i dodati mu istopljenu (na pari) čokoladu. Dodati i liker pa sve sjediniti sa žumancima.

3

Umesati prosijano brašno sa praškom za pecivo i skrobnim brašnom. Izmiksati čvrst sneg od belanaca kome dodamo prstohvat soli. Dodati ostatak šećera u prahu i limun i miksati dok ne postane sjajno i gusto. Pažljivo umešati belanca u čokoladnu smesu i sipati u lim obložen papirom.

4

Peći u zagrejanoj rerni na 165 C. Čackalicom proveriti je li kolač gotov (treba da izadje suva). Pečeni biskvit izvaditi i preokrenti na resetku da se ohladi. Hladan prerezati 2X da se dobiju 3 korice. Lako se reže (koncem, žicom, nožem).

5

Prokuvati 200ml mleka sa 2 kasike cokolade u prahu i 1 paketicem vanilin secera i ostaviti na stranu da se malo prohladi. Za to vreme lagano zagrijati 300 g marmelade od kajsije sa 2 kašike likera.

6

Na pladanj staviti biskvit, natopiti ga mlekom i premazati marmeladom... Ponoviti to još 2X.

7

Za glazuru otopiti sve sastojke na pari i preliti tortu. Ja to obicno radim sutradan, ali ako vam se zuri, stavite tortu u zamrzivač na 1h pre prelivanja da se marmelada malo stegne i ne pomeša sa glazurom. Sama glazura je dosta tecna tako da se fino preliva i ne treba neko posebno umeće, jednostavno je kašikom ili nožem zagladite i ukrasite po želji.

8

Prijatno :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Mirela DabicNovember 5, 2015, 9:08 am
0

Hvala smile

Ivana AntićJune 16, 2015, 9:05 pm
0

Lepo napravljeno!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.