Malinasta čoko fantazija

AUTOR: lako 10 osoba 120 min
Malinasta čoko fantazija zoom

Sastojci

Za kore:

  • 150 g Menaž čokolade
  • 150 g putera
  • 6 belanaca
  • 150 g šećera
  • 6 žumanaca
  • 50 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za fil od malina:

  • 500 g malina
  • 4 kašike šećera
  • 2,5 dl vode
  • 1 kesica pudinga od malina
  • 2 kašike gustina

Za ganache fil:

  • 6 dl slatke pavlake
  • 300 g Menaž čokolade

Za svetli fil:

  • 3 dl slatke pavlake
  • 3 kašike šećera
  • 100 g karamela sa lešnikom

Priprema

1

Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 g putera i 150 g čokolade. Ostaviti da se prohladi. Umutiti 6 belanaca sa 150 g šećera. Posebno umutiti 6 žumanaca sa 50 g šećera, dodati prohlađenu čokoladu i dodati 150 g brašna i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu, pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućena belanca. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm. Peći na 170 stepeni 30 minuta. Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore. Fil od malina: U maline (ja koristim zamrznute) staviti 1,5 dl vode. Dobro izblendirati, dodati 4 kašike vode i staviti na vatru da proključa. Umutiti 1 puding od malina sa 1 dl vode i 2 kašike gustina, dodati u maline i kuvati. Kad se skuva i malo prohladi premazati sve 3 kore i ostaviti da se maline ohlade. Za ganache fil: U posudu staviti 6 dl slatke pavlake i 300 g izlomljene čokolade. Zagrevati da se čokolada istopi (masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi i umutiti mikserom. Beli fil: Umutiti 3 dl pavlake za šlag sa 3 kašike šećera i dodati 100 g seckanih karamela od lešnika. Filovati tortu. Koru premazana sa filom od malina, pa sloj ganache fila, pa beli fil sa karamelom, 2 kora sa malinama, ganache fil, beli fil sa karamelom, 3 kora sa malinama i po vrhu ganache fil. Ostatkom ganache fila ukrasiti tortu.

Savet

Savet:

Ako želimo da nam je torta visočija koristiti kalup prečnika 24 cm a niža kalup prečnika 26 cm. Odlična je za oblaganje fondan masom ima visinu kada pečemo u kalup od 24 cm.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

MajaMarch 5, 2016, 4:28 pm
0

Prekrasna torta smile

Marina ZdravkovicJune 22, 2015, 5:05 am
0

Prava fantazija wink

Suzana MiticJune 21, 2015, 7:13 pm
0

Divna jewink

Branka NestorovicJune 21, 2015, 9:08 am
0

Cista 10-ka. Prelepa je.. smile

AndrijanaJune 21, 2015, 8:50 am
0

Super je smile

Dana DrobnjakJune 20, 2015, 8:51 pm
0

Hvala vam!

Milica KolarovJune 20, 2015, 8:28 pm
0

Divna je smile)

Slađana ŠćekićJune 20, 2015, 7:36 pm
0

predivna je ...supersmilesmile

Jadranka TomasevicJune 20, 2015, 7:31 pm
0

Torta je divna!raspberry

Slavica June 20, 2015, 7:27 pm
0

Cokolada i maline =savršena kombinacija grin

AleksandraJune 20, 2015, 6:39 pm
0

Divna torta smile

JULIJANA LULA KRSTINJune 20, 2015, 6:34 pm
0

Superrrr tortica

Ivana AntićJune 20, 2015, 6:02 pm
0

Fantazija kao i uvek!

Verica NikolićJune 20, 2015, 5:47 pm
0

Odlična tortasmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.