Jafa torta (13)

AUTOR: srednje 20 osoba 180 min
Jafa torta (13) zoom

Sastojci

Za koru (x5):

  • 1 jaja
  • 9 kašika šećera
  • 15 kašika mleka
  • 12 kašika ulja
  • 12 kašika brašna (- 2x2)
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 kašike kakao praha x2 (za braon koru)

Za fil:

  • 3 zamrznute pomorandže
  • 1 bočica (4 kom.) tečne vanile (vanilin šečera)
  • 1 tegla džema od kajsija
  • 1 l sok od pomorandže
  • 50 g Menaž čokolade
  • 50 g oraha mlevenih
  • 1/2 flašice ekstrakt od narandže

Za sirup:

  • 4 dl vode
  • 18 kašika šećera

Za glazuru:

  • 300 g Menaž čokolade
  • 150 g margarina za filove
  • 9 kašika mleka

Za ukrašavanje:

  • 1 kutija čokoladnih pralina sa ukusom narandže
  • 2 komada čokoladnih štapića
  • 2 kesice većih čokoladnih loptica
  • 2 kesice većih belih čokoladnih loptica
  • 50 g čokoladno suvo grožđe
  • 1 kesica čokoladnog smokija
  • 1 pakovanje belih malih kuglica

Priprema

1

Umutiti jaje sa šećerom da bude penasto, dodavati postepeno ulje i mleko i mutiti.

2

Umešati brašno i prašak za pecivo za žutu koru, sve x 3, a za braon dodati 2 kašike kakaoa, a za toliko smanjite količinu brašna i sve to x 2, tako da dobijete 5 kora.

3

Za pečenje koristite pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Izlijte smesu, poravnajte i pecite na 180°C oko 10 minuta, možda i manje. Pazite da se kore ne prepeku, jer je testo tanko i zato se peče kratko. Pečenu koru izvadite iz rerne i kad se malo prohladi, odvojite je pažljivo od papira, može i odmah, jer kada se ohladi kora bude krta, pa može da se lomi. Ostavite je da se ohladi.

4

Izrendajte zamrznute pomoradže na sitno rende.

5

Za sirup stavite vodu i šećer u odgovarajuću posudu da prokuvaju da se šećer otopi. Sastavite pomoranže, sirup, vanilu i džem.

6

Izkrojite kore – potrebna je po 2 braon i 2 žute kore.

7

Ostatak kora isecite na kockice.

8

U jednu posudu stavite samo žute kockice.

9

U drugu posudu stavite pomešane žute i braon kockice.

10

Za braon fil pomešajte braon i žute kocke od kora, dodajte orahe, otopljenu Menaž čokoladu i prelijte sa pola smese od sirupa, džema i pomorandže. Ovu masu podelite na tri dela. Zato vam treba ovog fila za 1/3 više nego narandžastog.

11

Za narandžasti fil koristite samo žute kocke od kora, prelijte ih smesom od sirupa, pomorandže i džema. Dodajte i malo ekstrakta od narandže da pojača ukus. Masu podelite na 2 dela. Pazite da vam se prilikom mešanja kocke od kora skroz ne raspadnu nego da ostanu komadi koji se vide. Prilikom nanošenja fila koristite nož umočen u vodu ili to radite rukama, ako vam tako više odgovara.

12

Na tacnu stavite prvo braon koru, pokvasite je sokom od pomorandže i nanesite narandžasti fil od kora. Preko njega stavite braon fil od kora.

13

Sada stavite žutu koru, koju takođe pokvasite sokom od pomorandže. Nanesite braon fil od kora, pa narandžasti fil od kora. Ako je smesa za fil previše suva, dodajte sok od narandže da dobijete smesu koja se lako nanosi.

14

U treći deo braon fila dodajte još soka od pomorandže da dobijete smesu koja se razmazuje i njome namažite celu tortu, jer je to podloga za glazuru.

15

Za glazuru Menaž čokoladu izlomite na manje kocke, stavite margarin i mleko i na tihoj vatri mešajte da se sve otopi i lepo sjedini u glatku smesu. Ovim prelijte celu tortu. Ako je čokolada gusta dodajte još mleka.

16

Ukrašavanje uradite dok se čokolada nije stegla, da bi mogle da se zalepe kuglice, štapići i sve drugo što sam navela.

17

Stavite da se ohladi do sutradan da bi se ukusi povezali. Secite na šnite ili kocke i poslužite.

Savet

Savet:

Sastojci za kore: Sve ovo x 5 jer je potrebno 2 braon i 3 žute kore (pravljene su dve manje torte umesto jedna velika, jedna je bila duguljasta kao rolat a druga manja kockasta). Iskrojene su 2 braon kore, 2 žute kore, ostatak kora iskorišćen je za fil. Vi možete tortu da ukrasite po vašoj želji, ne morate na ovaj način. Možda izgleda komplikovano, ali nije. Bila sam samo opširna u objašnjavanju postupka pripreme da bi vam bilo lakše da je napravite.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Snežana KneževićJune 25, 2015, 7:59 am
0

Jeste u pravu ste da je torta preukusna i puna čokolade. Inače sam tortu pravila za ćerkin rodjendan, koji je bio u martu. Po njenoj želji sam pravila umesto jednu veliku 2 manje torte tj. jedna je pravougaona a druga manja četvrtasta, jer ovu smo pojeli kod nje kući a ddrugu je nosila kolegama na posao. Inače baš sam upotrebila Menaž čokoladu jer ona ne prihvata nijednu drugu tako da kada pravim za nju to mora tako i nikako drugačije. Recept je modifikovan od recepta za jafa kocke a ukrašavanje je moja ideja jer je ona rekla da je samo prelijem čokoladom što je meni bilo glupo tako da su torte ukrašene baš onako kako sam zamislila. I ona mala je slatka ali je malo drugačije ukrašena a to se vidi iz priložene slike. Čak sam tu manju zaboravila da slikam kad sam je finiširala pa sam je slikala dok je bila u frižideru pre nego što sam joj odnela.

Slavica June 24, 2015, 3:47 pm
0

Prelepo!

jelena nikolicJune 23, 2015, 8:38 am
0

divno izgleda..a verujem i da je jako ukusna.. smile

AleksandraJune 22, 2015, 2:28 pm
1

Lepa torta smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.