Čokoladna torta sa 1 kg menaž čokolade

AUTOR: srednje 40 osoba 240 min
Čokoladna torta sa 1 kg menaž čokolade zoom

Sastojci

Za koru:

  • 7 jaja
  • 150 g šećera
  • 50 g brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • 120 g otopljene Menaž čokolade

Čokoladni fil:

  • 16 jaja
  • 500 g šećera
  • 300 g Menaž čokolade
  • 2 margarina

Čokoladni preliv:

  • 350 g Menaž čokolade
  • 7 kašika ulja

I još:

  • 300 g šlaga
  • 3 dl hladne vode
  • 80 g rendane Menaž čokolade

Priprema

1

Peku se 2 kore. Kad se ohlade preseku se horizontalno na pola, dobijemo 4 kore. Postupak za koru: Izmutiti 7 belanaca mikserom, u to polako dodati 150 g šećera, 120 g otopljene čokolade. Na kraju dodati 50 g brašna pomešanog sa 5 g praška za pecivo. To pomešati varjačom. Kore se peku 10 minuta na 180 C, posle smanjiti na 150 C i peći još 10 minuta u tepsiji veličine 35x25 cm.

2

Čokoladni fil: Izmutiti mikserom jaja sa šećerom i kuvati na pari. Kada se šećer otopi staviti čokoladu i kuvati dok ne zgusne. Oko pola sata na tihoj vatri. Posebno izmutiti margarin i kada se fil ohladi sjediniti sa margarinom. Polako dodavati fil u margarin i mutiti mikserom.

3

Za tortu je potreban i čokoladni preliv: Otopiti 350 g Menaž čokolade sa 7 kašika ulja.

4

Za tortu je potreban još i šlag: Izmutiti mikserom 300 g šlaga sa 3 dl hladne vode. U to dodati 80 g rendane Menaž čokolade.

5

Filovanje torte: Kora, 1/7 čokoladnog fila, 1/3 čokoladnog preliva. Na 3 kore se odjednom stavlja čokoladni fil i to na svaku koru po 1/7 fila. Na sve 3 kore sa filom stavlja se na svaku koru po 1/3 čokoladnog preliva. Sve 3 kore idu u frižider da se taj čokoladni preliv stegne. Kad se preliv stegne, nastavlja se sa filovanjem torte.

6

Na čokoladni preliv stavljamo: 1/7 čokoladnog fila, 1/3 izmućenog šlaga sa rendanom čokoladom, pa ide 2 kora. I tako redom 3 puta: Kora, fil, čokolada, fil, šlag, kora...Filovanje se završava sa 4 korom. Torta se od gore i okolo filuje sa čokoladnim filom. Pospe se od gore sa 30 g izrendane Menaž čokolade i 50 g izrendanog eurobloka. Od gore se stave ružice napravljene od čokoladnog fila. Prijatno!

Savet

Savet:

Uživajte, prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

BrankicaJune 26, 2015, 1:05 pm
0

Da li se žumanca isto stavljaju u koru?

X

Pratite nas na YouTube kanalu.