Rafaelo torta

Potrebno je:

Kora:
7 belanaca
200 g šećera u prahu
200 g kokosovog brašna
1 prašak za pecivo

Fil:
1 litar mleka
7 žumanaca
200 g šećera
4 kašike gustina
4 šlaga umućena
3 kesice vanilin šećera
1 margarin (ili maslac)
100 g badema (oljušćen, sečen, pržen)

Priprema:

Umutiti sneg od belanaca, dodati šećer u prahu. Dodati kokosovo brašno i prašak za pecivo. Peći u dobro podmazanom plehu na 200°C u trajanju od 20 minuta.

Badem kratko obariti, oljuštiti, seći na pola ili što tanje u uzdužne listiće, propržiti u toploj rerni da porumene.

Od 1 litra mleka odvojiti 100 ml za gustin. Staviti da se kuva. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati 4 kašike gustina (razmućenog u hladnom izdvojenom mleku), sipati u proključalo mleko, kuvati na tihoj vatri. Dodati 3 kesice vanilin šećera. Zgusnuto ostaviti da se ohladi.

Umutiti margarin i dodati u hladan fil. Umutiti 4 šlaga. U fil dodati 4 kašike.

Filovati: kora; fil; badem...

Tags:

Komentari (5)

Prikaži / Sakrij komentare

1

Recept je odlican,ali imam jedan predlog.Ako imate mikrotalasnu mozete filove kuvati unjoj.Sve sastojke sipajte u plasticnu ciniju i umutite mikserom,stavite u mikrotalasnoj da se kuva i povremeno otvorite i promutite mikserom .Nema sanse da vam fil zagori,a bice penast,narocito filovi koji se kuvaju na pari.Pozzzz

Goga , 25.07.2010