Šarena šimi torta
Potrebno je:
16 jaja
200 g butera
360 g šećera
70 g badema
60 g lešnika
70 g oštrog brašna
4 štangle čokolade
3 dl mleka
Priprema:
I deo torte: 4 žumanca dobro umutiti sa 70 grama šećera. Dodati 70 grama poparenih, oljuštenih i samlevenih badema, 40 grama brašna i na kraju sneg od 4 belanca. Sve lagano promešati, sipati u podmazan i brašnom posut kalup za torte i peći u rerni.
II deo torte: 6 žumanaca dobro umutiti sa 90 grama šećera, dodati 60 grama samlevenih lešnika, 1,5 štanglu razmekšane čokolade, 30 grama brašna i čvrst sneg od 4 belanca. Sve lagano izmešati i peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu. Oba dela torte ostaviti da se ohlade.
Fil: 6 žumanaca sa 200 grama šećera dobro umutiti. Preliti sa 3 dl mlakog mleka i na pari lupati žicom dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi pa dodati 200 grama penasto umućenog butera.
Ovako pripremljen krem podeliti na dva dela. U jedan deo umešati 2,5 štangle otopljene čokolade, a drugi ostaviti žut.
Koru od badema premazati kremom od čokolade pa staviti koru sa lešnicima i premazati je kremom žute boje.
Torta se može ukrasiti filom ili umućenom slatkom pavlakom.
Prikaži / Sakrij formu za unos