Doboš torta (8)

AUTOR: srednje 8 osoba 45 min
Doboš torta (8) zoom

Sastojci

Za kore:

  • 18 jaja
  • 18 kašika šećera
  • 18 kašika brašna

Za fil:

  • 12 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 500 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu

Glazura:

  • 300 g šećera
  • 1/2 kašike vode

Priprema

1

Umutiti 3 belanceta, pa postepeno dodati 3 kašike šećera i mutiti dok se šećer ne rastopi. Zatim dodati žumanca i sjediniti. Na kraju varjačom umešati 3 kašike brašna. Smesu ravnomerno razvući u veliki pleh od rerne, obložen papirom za pečenje. Koru peći na 200 stepeni oko 7-9 minuta. Na isti način pripremiti još pet korica, dakle ukupno šest. Sa mlake kore skidati papir za pečenje i neposredno pre filovanja svaku koru preseći na pola, tako da se dobije ukupno dvanaest korica.

2

Umutiti jaja sa šećerom i staviti da se kuva na pari, dok se ne zgusne, otprilike tridesetak minuta. Kada je fil kuvan, skloniti sa ringle, ubaciti čokoladu izlomljenu na kockice i izmešati da se čokolada rastopi. Potpuno ohladiti. Maslac umutiti sa šećerom u prahu, pa mu dodavati ohlađen fil i mutiti da se sve dobro sjedini.

3

Izabrati jednu koru koja će biti na vrhu i odvojiti je sa strane, pa početi filovanje. Na svaku koricu ravnomerno rasporediti tri kašike fila i slagati jednu na drugu.

4

U šerpu sipati pola kašike vode, pa prodrmati da se voda ravnomerno rasporedi po šerpi, zatim sipati šećer i staviti da se otopi. Otopljen šećer skloniti sa ringle, promešati, pa preliti preko kore koju smo odvojili sa strane. Razmazati, sačekati 4-5 sekundi, pa tankim oštrim nožem, koji provučemo kroz maslac svaki put, praviti linije. Dakle provući nož kroz maslac, pa napraviti liniju preko šećera, zatim opet nož kroz maslac i tako svaki put. Ako se šećer lepi za nož, sačekati još par sekundi (3-4), pa ponoviti. Tortu dekorisati po želji, ja sam dekorisala šlag kremom od čokolade.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicNovember 25, 2015, 1:08 am
2

Divno si je anpravila i jos lepse dekorisal.Bravo!

Dragoljub MilovanovicNovember 16, 2015, 9:38 am
0

Super izgleda. VRH!!! oh oh

Zorica VeljkovicNovember 14, 2015, 8:32 pm
0

Prelepo,i ukus i izgledgrin)))

Slađana ŠćekićNovember 14, 2015, 7:17 pm
1

predivna je Vrh....smilesmile

Ivana AntićNovember 14, 2015, 4:41 pm
0

Gago savrsena je!

Jadranka TomasevicNovember 14, 2015, 2:36 pm
0

Cista 10 i za tortu i za sliku!

daliborkaNovember 14, 2015, 10:58 am
0

Torta kao sa slike 5+

Verica NikolićNovember 14, 2015, 10:50 am
0

Divna jesmilesmile...Veoma volim ovu tortusmile

Slavica November 14, 2015, 10:09 am
1

Prelepa torta ;-)

AleksandraNovember 14, 2015, 9:46 am
0

Suuper grin

Marina ZdravkovicNovember 14, 2015, 9:19 am
1

Obozavam ovu tortu, odlicna je ohh

X

Pratite nas na YouTube kanalu.