Torta *Sedmo nebo*

AUTOR: srednje 20 osoba 80 min
Torta *Sedmo nebo* zoom

Sastojci

Kokos kora (x 2):

  • 6 belanaca
  • 200 g šećera kristala
  • 200 g kokosovog brašna

Orah kora:

  • 6 belanaca
  • 250 g šećera kristala
  • 250 g mlevenih oraha

Za fil:

  • 18 žumanaca
  • 300 g šećera kristala
  • 200 g čokolade
  • 250 g maslaca

Priprema

1

Pripremiti 3 komada pek-papira, nešto većih dimenzija od veličine kalupa u kojem će se peći kore (prečnik kalupa je 28 cm). Na papir staviti obruč kalupa i grafitnom olovkom iscrtati konture po pek papiru. Svaki papir okrenuti na drugu stranu, tako da grafitni trag ostane sa donje strane, a na gornju stranu će se sipati masa za koru.

2

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera, pa isključiti mikser i dodati kokosovo brašno, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti. Izručiti na pek papir i lopaticom ravnomerno rasporediti do iscrtanih kontura.

3

Umutiti i drugu koru sa kokosovim brašnom na isti način i rasporediti po pek papiru. Tek tada uključiti rernu da se greje.

4

Treću koru umutiti na isti način, samo umesto kokosovog brašna dodati mlevene orahe.

5

Na podlogu kalupa pažljivo prevući prvi pek papir, staviti obruč i peći (sušiti) oko 20 minuta na 150’C.

6

Pri odvajanju belanaca za kore, žumanca odmah stavljati u lončić sa duplim dnom za kuvanje fila na pari. Kada su odvojena žumanca i od treće kore, dodati šećer i malo umutiti mikserom, da žumanca pobele. Staviti odmah da se fil kuva i povremeno mešati varjačom. Kuvati fil na pari oko 15 minuta na umerenoj temperaturi. Pred kraj kuvanja staviti malo fila na tacnu i kad se prohladi, proveriti da li je kuvan (da se ne razliva po tacni). Tada dodati čokoladu izlomljenu na kockice, mešati da se istopi čokolada i izjednači masa.

7

Ohladiti fil potpuno, da se u njemu ne bi rastopio maslac.

8

Dok se fil hladi, skinuti pek papir sa kora i penasto umutiti maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi.

9

U umućen maslac dodavati ohlađen fil od žumanaca i dobro umutiti da se sve sjedini.

10

Filovati kore ravnomerno nanoseći fil na svaku koru. Donja i gornja kora su sa kokosom, a u sredini je kora sa orasima. Prenošenje kora na tacnu za filovanje izvršiti pažljivo jer, iako kore deluju čvrste i debele, one nemaju u sebi ni trunku brašna tako da se lako lome. Ako se dogodi da se prelome, sastaviti delove i preko toga premazati fil.

11

Za filovanje prve i druge kore upotrebiti oko polovine fila, a ostatak je potreban za filovanje torte odozgo i okolo.

12

Za ukrašavanje torte može se koristiti ostatak fila za dekorisanje špricem, narendati čokoladu ili rastopljenom čokoladom iscrtati koncentrične krugove i čačkalicom napraviti paukovu mrežu.

13

Pripremiti dan ranije i ostaviti tortu da odstoji.

Savet

Savet:

Torta od samo 6 sastojaka i bez trunke brašna… Ljubitelji čokolade i kokosa će imati utisak da su na sedmom nebu… valjda odatle potiče i naziv torte…Radila sam i obrnutu varijantu – dve kore, donja i gornja, sa orasima, a srednja sa kokosom i ne mogu da se odlučim koja je bolja. Inače, po receptu, koji dugo imam od moje sestre, peku se samo dve kore, od kokosa i oraha. Za moje potrebe ovo je bila mala mera, pa sam recept preuredila na tri kore u dve varijante.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicNovember 18, 2015, 7:08 pm
0

Hvala ti od srca, Marina.

Marina ZdravkovicNovember 18, 2015, 3:50 pm
0

Preukusna torta smile

Dragica LovcevicNovember 18, 2015, 2:03 pm
0

Tijana, hvala puno.

Dragica LovcevicNovember 18, 2015, 2:02 pm
0

Draga Jelena Nikolić, noćas kasno, nakon objavljivanja mog recepta, videla sam da si i ti postavila recept za istu tortu. Nadam se da ne misliš da je to namerno - prosto, dogodilo se. Ovu tortu i Moskva šnit sam pravila ćerki za prvu slavu od kad se udala, pa sam imala sve fotografisano i napisala recept. Recepti nam se malo i razlikuju, pa nije loše da postoji više varijanti za one koji se odluče da je naprave.

Tijana November 18, 2015, 6:34 am
0

Lepo

jelena nikolicNovember 18, 2015, 1:46 am
0

super je tortica smile ja sam pre par dana pravila, ali onu drugu varijantu, dve tamne kore, jedna bela..

Dragica LovcevicNovember 18, 2015, 12:03 am
0

Slavice, drago mi je da je pogo]en ukus... A, sad na posao, nije teško napraviti! wink

Slavica November 17, 2015, 7:49 pm
0

Volim kokos,a volim i čokoladu,torta je bas po mom ukusu grin

Dragica LovcevicNovember 17, 2015, 6:51 pm
0

Hvala vam, Aleksandra i Ivana!

Ivana AntićNovember 17, 2015, 6:07 pm
0

Svidja mi se

AleksandraNovember 17, 2015, 5:37 pm
0

Super torta grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.