Posna Moskva šnit torta

AUTOR: srednje 15 osoba 90 min
Posna Moskva šnit torta zoom

Sastojci

Za veliku koru (x2)

  • 200 g posne mlevene plazme
  • 100 g brašna
  • 10 kašika šećera kristala
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 5 kašika ulja
  • 3,5 dl kisele vode

Fil:

  • 8 kašika pšeničnog griza
  • 1 kesica karamel pudinga
  • oko 3 dl tečnosti iz kompota ananasa
  • oko 7 dl soka od ananasa
  • 350 g šećera kristala
  • 150 g posnog šlaga
  • oko 2,5 dl hladne vode
  • 250 g margarina
  • 4-5 kašika šećera u prahu

Voće:

  • oko 400 g višanja
  • 1 veća konzerva ananas komadići

Posipanje - grilijaš:

  • 200 g oraha
  • 200 g šećera kristala

Priprema

1

Višnje očistiti od košpica i ostaviti da se dobro ocede. Ananas (1 veća konzerva ili 2 manje) ocediti od tečnosti iz konzerve i sačuvati za kuvanje pudinga.

2

Pripremiti posudu u koju će se izručiti vruć grilijaš, nasuti vrlo malo ulja i rukom rastrljati u tankom sloju po celoj površini, da se grilijaš ne zalepi za nepremazane delove. Staviti šećer u šerpu i na srednjoj tempereturi ga karamelizovati, da se potpuno istopi i dobije lepu boju.

3

U rastopljen šećer sipati orahe i brzo promešati, da rastopljena masa obavije orahe sa svih strana. Tako vruću masu odmah preručiti u uljem podmazanu posudu i ostaviti da se ohladi. Ohlađen grilijaš istucati u avanu i podeliti ga na 4 jednaka dela.

4

U tečnost iz kompota dodati soka od ananasa do ukupne količine od 1 litar. Od te količine odvojiti oko 2 dl, pa tom količinom razmutiti griz i prašak za puding, postepeno dolivati tečnost i mešati, da se ne stvore grudvice. Ostatak soka sa šećerom staviti da provri i skuvati masu, nešto duže nego za kuvanje pudinga, da bi se i griz dovoljno skuvao. Ostaviti da se hladi i povremeno promešati da se ne uhvati korica.

5

Dok se puding hladi, umutiti koru od navedenih sastojaka mikserom ili varjačom. Masu izručiti u uljem podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35x35 cm. Zagrejati rernu na 160 C i peći oko 7-8 minuta, da blago porumeni. Ispeći ovakve dve kore i od svake odseći po jednu trećinu širine 11-12 cm. Tako sam dobila dve cele kore veličine 35x24 cm i treću koru od dve trake 35x11 cm, koje sam spojila jednu do druge, kao srednji koru.

6

Umutiti posni šlag sa hladnom vodom. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. U umućen margarin dodavati ohlađen griz-puding i dobro umutiti da se sve sjedini. Zatim dodavati umućen šlag i sjediniti masu.

7

Od količine fila odvojiti malo za premazivanje bočnih strana torte, a ostatak fila podeliti na 6 jednakih delova.

8

Na prvu koru naneti jedan deo fila i preko njega rasporediti 1/2 oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti 1/4 istucanog grilijaša.

9

Drugi deo fila rasporediti preko ananasa i grilijaša, tako što treba na što više mesta po površini kore staviti po malo fila, pa pažljivo premazati, da se pri premazivanju fila što manje podižu ananas i grilijaš.

10

Formirati drugu koru od dve odsečene trećine, tako što se sečeni delovi okreću na spoljnu stranu, a ivice kore u sredinu, jer sredina kore uvek ima veću debljinu id krajeva, da bi se dobila ravna površina torte. Preko druge kore premazati treći deo fila i preko njega rasporediti oceđene višnje. Preko višanja posuti drugu četvrtinu grilijaša.

11

Četvrti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko višanja i grilijaša.

12

Postaviti treću koru i premazati je petim delom fila i preko njega rasporediti drugu polovinu oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti treći deo istucanog grilijaša.

13

Šesti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko ananasa i grilijaša.

14

Delom fila, odvojenim na početku filovanja, premazati bočne strane torte.

15

Ostatak grilijaša posuti po površini torte.

16

Tortu pripremiti dan ranije i ostaviti da odstoji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicDecember 29, 2015, 8:41 am
0

Hvala puno, Jelena!

jelena nikolicDecember 29, 2015, 12:29 am
0

odlican recept! smile

Dragica LovcevicDecember 28, 2015, 8:09 pm
0

Hvala puno, Andrijana.

AndrijanaDecember 28, 2015, 4:57 pm
0

Fantasticna je!

Dragica LovcevicDecember 28, 2015, 10:07 am
0

Hvala, Marina.

Marina ZdravkovicDecember 28, 2015, 7:59 am
0

Predivna i preukusna torta smilesmilesmile

Dragica LovcevicDecember 27, 2015, 10:52 pm
0

Hvala puno, Ivana. Bilo mi je jako važno da sa ovom tortom "zablistam".

Ivana AntićDecember 27, 2015, 10:01 pm
0

Bas mi se svidja spoj sastojaka, vrlo je lepa

Dragica LovcevicDecember 27, 2015, 1:45 pm
0

Luksa, od 4 totre, ova je prva nestala, iako je izdašna... biće sledeći put wink

Dragica LovcevicDecember 27, 2015, 1:44 pm
0

Aleksandra, to i jeste bila moja zamisao, da bude dovoljno voća, kremasta, uz obavezan grilijaš... celu noć sam smišljala, a ujutru, uz prvu kaficu, zabeležila na prvi papirić koji mi se našao pri ruci... i čuvaću taj papirić, da me podseti na neprospavanu noć, koju je krunisala ova lepota... smile

LuksaDecember 27, 2015, 12:36 pm
1

Njami njami sad bi baš jedno parče

AleksandraDecember 27, 2015, 10:59 am
0

I voćno i kremasto,još i grilijaš ,super torta grin i izdasna grin

Dragica LovcevicDecember 27, 2015, 10:07 am
1

Da, Tijana, obilovala je vrlo ukusnim kremom.

Tijana December 27, 2015, 8:24 am
0

Uf, kremasta torta

X

Pratite nas na YouTube kanalu.